三横一竖餐饮管理（北京）有限公司

在烤串界，腰子这种内脏类的单品技术含量相对较高，想烤得好吃并不容易。上世纪80年代，“眼镜”老王的烧烤摊上主要是牛羊腰子，成品比较粗犷，客户的消费量并不大。但老王的小腰之所以能一烤20年，除了一手精湛的烧烤手艺之外，更重要的是他对产品工艺的钻研精神。

一般的烧烤都是整个腰子,直接上火烤制，难以做到外焦里嫩,而且里外味道差异过大，眼镜望京小腰家的特点在于,直接把腰子，切成大小适中的正方体,在烤制的过程中使得腰子更加均匀入味,30年老师傅秘制酱料腌制,将腰子切成小块后,再将猪肥油切成片状将小腰包裹住这样烤制的时候，肥油的香味,正好可以盖住腰子原先的骚腥味,烤好后的小腰，香到爆表,表皮烤的外焦里嫩,金黄色的猪油色泛着油光,还没等入口就令人食欲倍增,在吃之前给腰子回回炉,把猪油烤到焦香四溢，完美的加持了口感。

三年前“眼镜”的儿子徐进经过深思熟虑，正式从合肥电视台辞职，接过了父亲的生意，并决心将其做大。，徐进先是笼络了同学朋友还有老客户在内的七名股东，成立了“董事会”，开始公司化运营，进而筹备起商标注册的事。这时他才发现，“望京小腰”的商标已经被抢注，无奈之下，他最终选了“眼镜望京小腰”的商标。

2015年10月，已经在北京东北方位的望京地区“混迹”了20年的烤串品牌“望京小腰(老店)”终于在老店长“眼镜”的带领下，搬上了繁华的商业楼。近一年来，“上楼”之后的“望京小腰”成绩斐然，陆续开了4家大店，每家店的营业面积均在数百平米以上，其中一家店的年营业额甚至超过了1200万元。

望京小腰为众多的明星提供过烧烤服务。曾被浙江卫视、北京卫视、土豆视频等美食节目录入。 一波波明星和大V们开着豪车、循着香气、跟着“望京小腰”的迁移轨迹来此约撸。它最早在南湖山下，有时候在中央美院环岛附近，有时候又出现在某处工地上，食客们换了又换，“望京小腰”的摊位却稳如泰山，在高峰时间曾经取得过一晚上卖出两万串小腰的惊人业绩。

眼镜望京小腰的创始人老王从1988年开始独创小腰，后经十几年数十次的改良，最终形成今天这样风味独特、外焦里嫩、营养可口的“眼镜望京小腰”。老王始终坚持“烧烤质量第 一”的制作原则。原材料选择必须是优质的，羊肉选用的是锡林郭勒的羊;腌料酱料都是选自著名的品牌，六必居，金龙鱼等;烧烤的工序和技法必须做到分毫不差。在三十年的经营中，老王始终坚持做好的产品，服务好广大客户。