西安美泰餐饮管理有限公司

小梦花手工面是Xi安美泰餐饮管理有限公司旗下的连锁加盟品牌，成立于2013年，是一家在行业内实力雄厚、管理经验丰富的投资管理企业。公司围绕生产加工、餐饮连锁经营、直销渠道建设三大核心业务，不断扩大投资规模、深化、自主创新发展，是集企业管理咨询、餐饮连锁经营、食品研发为一体的综合性企业。企业内部运营组织完善，设有品牌策划中心、人力资源中心、物流中心、产品研发中心、营销管理中心等部门，全面负责市场开发和运营，拥有多年餐饮连锁的成功运营经验。

孟文华，小孟华专业滚面创始人，出生在岐山，成长在岐山。年纪轻轻就学习研究了制作擀面杖的精髓，从和面、洗面筋、制淀粉、发酵、制面筋、和面、调味、辣椒油，再到激香、抛光。孟文华花了十几年时间，学会了技巧。20世纪80年代末，他创造了自己的“孟晓”。在小孟华专业滚面的创作之初，孟文华坚持“选材精良、工艺严谨、调味精致”的原则。生产中使用的面粉和淀粉都是从原产国购买的，使用的菜籽油是通过物理压榨生产的。经过八道传统制作工序，擀面口感纯正，香气持久，色泽浓郁，将岐山擀面推向市场，赢得市场好评。

2014年，有着近30年品牌历史的小梦花，复活了春天，加入了新技术。小孟华与陕西师范大学食品工程与营养科学学院合作开发了面团常温保藏技术，刷新了目前陕西面团保藏技术的最高标准，大大延长了面团的常温保藏期，提高了保藏质量。小梦花的细擀面团真空包装系列新推出，小梦花的细擀面团进入全国市场，再次展出

Xi安美泰餐饮管理有限公司秉承“科学、健康、养生、时尚”的理念，以弘扬健康餐饮文化、打造特色餐饮为使命。公司成功整合众多餐饮行业资源，在打造特色美食方面不断创新，为消费者提供最优质的美食。凭借其独特的品牌战略和优质的服务，星星之火，燎原。