南京小林记餐饮管理有限公司

桂林有两个独特的特点：风景和桂林米粉桂林，人们在那里吃饭和玩耍，被称为索芬的圣地，但大多数人只知道桂林米粉，但不知道它的许多种。例如，今天的小林记桂林炖粉是桂林米粉最经典的类型之一。一小碗粉末既轻又实惠。卤水麻油热干粉，外加十几道小菜，是小林记桂林卤粉最传统的形式之一。

作为南京小灵通餐饮管理有限公司旗下的桂林米粉品牌，小灵通桂林盆栽蔬菜粉采用传统桂林米粉，的生产工艺和方法，这种经典的干混粉是店里最好的。做好品牌，企业背景很重要。餐饮公司企业实力雄厚，长期经营打造各种餐饮品牌，在社会上非常知名，一直受到公众的信任。

在桂林米粉，最经典的是炖菜，而不是大城市流行的汤粉。小林记得桂林红烧蔬菜粉，就是把新鲜的粉放入滚水的碗里，然后店主在粉里加入炖牛肉等“红烧蔬菜”，淋上盐水和香油，食客根据口味加入酸笋、炒黄豆、炒花生、酸豆、葱花、香菜、剁椒。有的人不放酸笋酸豆。据说吃传统卤菜粉的时候，

新鲜米粉虽然有米香和轻微发酵的风味，但还是需要盐水来增强风味。所以米粉好吃不好吃就看卤水配方了。桂林人也深爱卤水。一般来说，桂林卤水是先在锅中加入清水，然后加入胡椒、八角、肉桂、草果、丁香、陈皮、槟榔、甘草、罗汉果等香料和配料制成的。先用武火煮沸，再用文火煎熬数小时，最后过滤去渣，得到卤水原汁。此外，在烹饪过程中通常会加入牛肉、牛骨、猪肉、猪骨等。为了赋予盐水一种使食客嘴唇和牙齿变香的个性，一些店主还添加了蛇和黄鳝。

小林记桂林卤饭卤水不能随便做。从上面可以看出，一碗卤饭就是魂石卤水，卤水用几十种天然中草药熬制几个小时，再加上各种肉骨头和一些野味，这样一碗卤饭就可以算是让人闻之色变的底料了。小林桂林炖饭是一顿绝对不会让你失望的炖菜！