深圳市炭舍餐饮管理有限公司

炭舍炭火干锅隶属于成立于2014年的深圳市淡水餐饮管理有限公司。是一款创新时尚的炭火干锅品牌。坦社不懈努力，各方面成绩斐然。品牌策划不断发扬，以拼搏不断奋斗的精神。一句话，我们互相鼓励：路漫漫其修远兮，修远人来人往，我自上而下去寻找。

炭舍炭火干锅努力打造特色餐饮新模式，在生产水平、营销策划、企业管理等方面不断取得新突破。勇于与同行竞争，敢于与同行竞争，努力成为餐饮业的排头兵和领导者，把炭舍炭火干锅推向一个新的高度！炭舍炭火干锅需要从结构和更深层次上打破一些固有的观念。我们定义现在的木炭房发展将是一个新的木炭房！

深圳市坦舍餐饮管理有限公司成立之初，发展目标已经非常明确：我们要成为面向全国、走向世界的专业、敬业、专业化的餐饮连锁经营者。干锅始于清末，起源于四川和贵州，是村民在家做饭和聚集亲朋好友围坐在餐桌旁的一种独特方式。

坦舍品牌致力于煎锅改良十余年，传承川黔煎锅的深味，取“辣、香、麻、辣、鲜”，风味十足，带来新的味觉体验。坦舍坚持品牌发展战略，依靠技术创新求发展，将传统风味与现代科技相结合，深入吸收“食之原味”、“返璞归真”的精髓，精心探索食材、配料、燃料、锅碗瓢盆等。并反复开发，将竹炭加热与干锅完美结合，树立了“正统炭火干锅”的品牌。

在空间设计上，既延续和强调了炭屋的“屋”的结构，又从传统建筑和艺术中寻求灵感，以“屋”为主题，对建筑构件中的梁、柱、窗、门进行提炼，形成空间模型，用简化的笔迹在屋内营造出愉悦的用餐场景。同时，融入了炭屋新的品牌定位，营造出简约、温馨、简约、自然的用餐场景

门头的设计给人一种简单而开放的视觉体验，而由木质基座建造的酒吧，其木材来自老房子，的梁柱，有着自己被岁月冲走的记忆点。重新有序组合后，使人散发出分层的个性造型，清晰的立面给人以秩序感和强调感。

餐厅的隔断有两种类型，一种是由不同的窗棂图案和木板有序组合而成的屏风墙，另一种是用大的旧门板作为屏风隔断。设计师从传统木质建筑中大量的窗棂图案中获得灵感，从中提取出简单的花卉造型，用小木板形成屏风墙，既丰富了空间层次，又给空间注入了一丝神秘。同时将四川收集的旧门板做成几个屏风隔断，放置在空间的不同位置，与窗棂屏风形成鲜明对比，为原有空间增添了不同的体验。

如果非要给“炭屋”下定义的话，我觉得可以是80后、90后的狂欢场所，也可以是70后的避风港。当你想放松的时候，不妨来这里，迎接青春，寻找往日.