重庆李子坝餐饮管理有限公司

“三斤废童鱼”是国内著名“互联网餐饮”前沿餐饮企业重庆李子坝餐饮有限公司旗下的鱼火锅时尚品牌。三斤消耗鱼也是中国第一个也是唯一一个在美国时代广场开广告的餐厅品牌。

多年来，三金废婴鱼品牌的母公司重庆力子坝餐饮有限公司，以用户思维、跨境营销、产品升级、体验等先进思维和工具为王，对传统餐饮运营模式进行了革命性变革，被称为中国餐饮业新兴思想和思维方式的发源地。

总行致力于餐饮品类的深度挖掘，以产品升级、服务升级、经验升级为公司成立的基础。总行投入巨资研发服务于现代餐饮管理运营的互联网餐饮管理系统和管理工具，帮助餐饮企业解决“有客户没用户”、“开店就是等客户”、“决策只靠老板和厨师”等行业痛点。

公司的鸡火锅品牌——“李子坝梁山鸡”是重庆继火锅和小面之后的第三张名片。浙江卫视已被列为世界品牌，国内著名美食家梁子庚、董克平等慕名而来。

重庆李子坝餐饮有限公司的核心团队也打造了一只市值超过3亿元的爆款外卖食品品牌加班狗。目前，重庆李子坝餐饮有限公司还与百年老字号东来顺集团建立了合资企业，共同经营互联网餐饮品牌。此前，重庆李子坝餐饮有限公司的核心团队还与百年老牌上市餐饮企业全聚德，成立了合资公司——小雅阁，共同运营互联网餐饮品牌。

公司聚集了一批以亚洲高级厨师为首的产品研发公司，也聚集了一批食品专业专家。当许多餐饮企业利用R&D客房作为应对检查的道具时，公司建立了完整的产品R&D体系、产品质量R&D体系和产品出口服务体系。

坚持把更多的投入放在与产品相关的工作上，因为我们知道餐饮的本质是产品。好吃是硬道理。运营的本质是保证系统的稳定，保证工作不漏项，保证业务不出差错。

公司聚集了来自国际一流餐饮管理公司的数十名专业管理人员组成的专业运营团队，从成本控制、材料采购、生产流程、质量控制、物流运输、产品销售等方面保证了规范管理和顺畅运营。

同时，公司还自主开发了“基于用户体验的UEM"管理系统”、e-CP厨房电子管理系统和“前台服务奖励系统”，确保运营管理的可移植性和规范化。三斤废鱼坚持“每家店都是直营店”、“每家店都值得敬畏”的理念，聚集了一批创办和经营餐厅的优秀人才。

公司提炼这几年来“开业热”、“天天排队”的经验和秘诀，从门店选址评估、预算编制、设计指导、门店建设、运营支撑、开业指导、运营管理、技术改进等方面，帮助合作伙伴提供系统的指导服务和知识体系输出。