广州榕意餐饮管理有限公司

榕意,中国菜馆Ease是广州榕意餐饮管理有限公司旗下著名的川菜连锁品牌，成立于2013年。公司以“传承餐饮文化，创新中华美食”为目标，奉行“用技术保证质量，用责任打造品牌”的经营理念，倡导“合作、共赢、责任、创新”的企业精神，坚持“品牌无语，利益说话”的信念。

被誉为广州第一家创意川菜馆的榕意，被评为最具文艺性的餐厅、最佳告白餐厅、五星级大众点评，成为广佛的热门餐厅。榕意营造出“在池塘边，在榕树下，及时”的轻松氛围，在最文艺的餐厅里品尝最文艺的川菜。

榕树是一种高大的树，有；包容是伟大的；天气。在树的旁边，脚手架棚，一个简单的乡村小茶馆，为行人提供了一个休息的地方。简单的竹椅茶几，茶碗茶壶摆放。在榕树的蝉鸣中，人们谈笑风生，这是岭南人对榕树的一种印记。“70后和80后，应该还有这样的童年记忆。夏天的晚上，月亮出来了，家里的老人喜欢在树下乘凉，悠闲地摇着蒲扇，给我们讲过去的故事。”徐义生，榕意餐厅的老板。

说以榕树为原意，舒适安全，而“榕意”则与“榕”字谐音，意为榕城，即成都，也代表川菜。此外，榕意还有安逸的意思，从基本的吃饭安逸到人际关系的透明，希望每一个都市人都能在快节奏的高压下得到释放。

创意川菜是榕意餐厅的主菜，包含近100种菜肴，包括悲伤果冻、夫妻肺片、水煮鱼、水煮开边虾、椒盐腌牛排、蓝莓山药、特色川式冷面和绿锦狮子头。就像榕意，的餐厅风格一样，它经常给人合理和意想不到的惊喜。据报道，榕意创意菜肴占总菜单的20%-30%，如何巧妙运用川菜和菜麻辣是一件非常优雅的事情。

因为长江流经川渝之地，湿气比较重，所以要用辣椒御寒，用辣椒祛湿。传统川菜以家常菜为主，用料多为日常风味。榕意也不例外，水煮鱼是它的特色菜。花鲈在榕意，使用，切片，清洗三次，用水淀粉和蛋清腌制，用自制的辣椒油和辣料煮至刚刚熟，煮沸，鱼嫩滑，辛辣可口。

还有一道很特别的菜，——太极美人汤，形状顾名思义就是太极图，清淡香甜。吃到浓浓的麻辣和鲜美的味道后，一碗让身体舒服的太极美容汤也体现了榕意对于饮食顺序的关注。