广州真功夫快餐连锁管理有限公司

王琴拉面是广州真功夫快餐连锁经营有限公司旗下著名的拉面连锁品牌，成立于2007年，2017年升级改版。品牌logo和店铺设计差别很大，推出了一种新风格的食品，吸引了更多人的青睐和关注。

广州真功夫快餐连锁经营有限公司成立于2007年，已有十一年的发展历史。在这个发展过程中，公司的初衷始终是以严谨的精神去践行的。它借鉴了现代快餐的简单明快风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。中国餐饮标准化、产业化、代理化取得重大突破。白岩餐饮以其准确的市场定位、务实守信的经营理念和细致专注的市场运作，在经销商的信任和支持下发展迅速。

秦王拉面主要推广牛肉面：面条，看似简单，其实做面的过程相当复杂。一、选用优质的富含面筋、韧性强的面粉，做成软面粉。先把圆劲很强的小伙子把大软面反复摔打、搓、舔、拉、摔、舔，然后用厚茶杯和长筷子把它们摔成条状。可以选择三种款式：二精、毛细孔、韭菜叶；腊面是一项绝活。一个面就是拉一大碗面。每次拉的时候都要折回来放在手腕上。当你把它拉到最后，上下摇动几次手，面条就会变得柔韧而长，厚度均匀。

看拉面就像欣赏杂技表演，最后就像舞者挥舞彩带。重点是，拉面升级版更喜欢“拉”的过程，面条是当场拉的。师傅拉起来很容易，一碗腊面不需要两分钟就到了你手里。

在去年真功夫25周年战略会议上，潘玉海主席宣布真功夫将实施垂直一体化战略，即真功夫航母群计划。根据这一计划，真功夫将在行业内尝试一些相关的多元化战略。一是会介入供应链系统上游的原料种植养殖，构建从田间到餐桌的安全供应链。

真功夫希望通过孵化和整合一些餐饮企业，入股控股，成为真功夫的群。到2018年，真功夫华南中央厨房也将迁至南沙，并建立新的供应链中心。这个公共平台的作用不仅可以服务真功夫本身，还可以为餐饮企业提供原材料、加工配送等专业化服务，发展成为行业内的供应链平台。未来，真功夫将从一个传统的中式快餐企业“分裂”成一个具有互联网特色的中式快餐行业平台。