广州市冠富餐饮企业管理有限公司

广州观复餐饮企业管理有限公司是一家集餐饮R&D与生产、品牌策划与管理为一体的综合性公司。公司秉承“食品企业、道德企业”的经营理念，在吸收传统生产技术和南北风味的基础上，长期致力于挖掘、保护和弘扬民族非物质文化遗产和餐饮文化，倡导“时尚生活、美味享受”的新型餐饮文化。

该公司坚持成为中国消费者的安全牛。所有原材料和公司选择绿色安全的食品，严格执行每道工序的食品安全控制措施，加强产品卫生检验和质量保证。

其中，牛杂的主要原料，精选的肉牛，经过严格的检疫、工厂化屠宰、除酸和分割，采用先进的气调保鲜设备和材料进行包装，更大程度上保证了牛杂的“营养、卫生、安全、新鲜、美味”。由此，“牛状元”品牌成为广东标志性菜系之一。

牛状元菜的风味继承了上个世纪牛杂小吃的生产技术，用正宗的材料烹制，用最正宗的吃法诠释。生产工艺精湛，原料精心准备，呈现最正宗的牛杂风味，最正宗的广州菜。

以状元为历史背景的小吃也不少，广州作为杂牛鼻祖，有着杂牛之乡的美誉。自古以来，很多状元都有建树，留下了很多模范典故供阅读。同时也让牛状元成为了牛杂的品牌，给现代人带来了广州的美食背景，普及了更多的传统小吃文化。

作为岭南小吃之一，牛状元不仅继承了岭南特产小吃的精髓，还融合了现代人的口味，制作了数十种产品，其中主要产品有：牛杂系列、肉丸系列、卤粉系列、酱料系列等经典现代口味，非常值得回味。