深圳市食全酒美饮食顾问管理有限公司

茂才老字号是深圳市石泉九美餐饮顾问管理有限公司的主链品牌，成立于2011年，发展至今已有七年。在此期间，茂才老郝一直注重食客，的餐饮体验，在装修设计方面下了很大功夫，注重民国风格。一切都是那么的优雅和安静，让人一下子就被店里的氛围感染了。

深圳市石泉九美餐饮顾问管理有限公司是一家专注于特色食品研发及其投资推广的综合性餐饮服务公司。公司拥有一批来自知名餐饮和食品企业的具有多年行业管理经验的专业人士。这支庞大的精英团队，通过对国内外餐饮特许连锁企业管理的深入研究，结合先进的餐饮连锁管理模式和我国餐饮业的实际情况，积累了一套实用高效的餐饮项目营销推广经验。

目前，公司以特色毛菜为主要产品，以“营养、健康、美味时尚”为消费主题，形成了“优质美味平民快餐”的特色食品品牌。公司以“标准化、规模化、产业化”为目标，奉行“以技术保证质量，以服务打造品牌”的经营理念，倡导“合作、共赢、进取、创新”的企业文化氛围，旨在不断提高连锁体系的经营管理水平，提升品牌价值。

毛菜是一个人的火锅；火锅是群人的一道菜。毛菜起源于四川，其食物种类丰富，营养丰富。近年来，毛菜市场逐渐发展起来，从海底捞这样的大咖啡店到路边摊，都是投资毛菜。当越来越多的人关注一个领域时，就意味着旧毛菜数量的新机遇。

这可能是中国购物中心唯一的毛财店。走进餐厅，民国风格的主题、留声机、钟表、花镜、青花瓷，樟木盒、海报也设计成民国风格，和“粮票”一样珍贵，让人从小毛菜中感受到传统。它有一个怀旧的名字——毛菜老号；也创造了惊人的商业数据——70平米月收入35万元。让我们走进老字号的茂才，探索单一产品世界的丰富性！

在产品上，毛菜老号采用清水型毛菜，区别于火锅型毛菜的厚重口感和卤水型毛菜的浑浊口感。顾客选好菜品后，毛菜老郝直接用清水烫，再用毛菜老郝特有的烫料倒掉，保证了菜品原有的风味和营养成分不流失。口味方面，轻油适口，轻麻清香，形成营养健康的毛菜，能喝到真正意义上的汤。目前，茂才老字号在全国有数十家店铺，以跳出传统的形式呈现在顾客心目中。