内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司

内蒙古刘秀餐饮连锁经营有限公司是一家致力于现代餐饮经营和快餐产业化发展的大型民营连锁企业。刘秀新派牛肉面隶属于内蒙古刘秀餐饮连锁经营有限公司，其主要面条产品包括金牌牛肉面、招牌三宝面、和兴家庭面、辣板筋牛肉面、刘秀炖汤面等。

公司成立于1993年6月，是一家集物流配送、食品研发、酒店管理和技术培训于一体的餐饮连锁企业。近年来，公司不断

相关部门先后被授予“中国民营企业百强”、“中国十大名牌”、“中国连锁企业百强”、“中国名牌”等荣誉称号。2008年，公司在国际烹饪比赛中获得两项金奖，使公司的技术发展有了进一步的飞跃。

内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司以产业化、非厨师化、标准化、量化管理突破中式快餐产业化生产的瓶颈，不仅为刘秀餐饮走向全国、进行国际推广奠定了契机，也为传统中式餐饮的产业化发展开创了先例。

刘秀的新式面条属于牛肉和拉面，但它们不同于传统的拉面。刘秀拉面脱离传统生产工艺，注重食材来源、美食和健康。刘秀新派牛肉面起源于蒙古草原，与西北牛肉拉面有许多起源但又不同。优质食材来源于内蒙古，主要原料面粉牛肉，经过精心挑选才能使用。

刘秀拉面使用的面粉是内蒙古河套地区生产的“河套雪花粉”。面粉是河套优质硬麦制成的。面筋和蛋白质品质好，面团坚韧有弹性；加工精度高，灰分控制在0.43-0.48%之间；粉白色，细粉，不含任何添加剂。

肉质来自内蒙古巴彦淖尔，不仅出产河套雪花粉，还有来自乌拉德草原天然牧场的牛羊肉。这里生产的肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道健康自然，远离污染，刘秀腊面选用的牛羊肉就是从这里来的。