重庆义门白家商业管理有限公司

粉在中国餐桌上并不少见。目前看来，北方和南方没有什么区别，无论是北方人的英雄式吃饭差距，还是南方人的精致一日三餐，都很常见。作为米粉生产和销售的传统品牌，劳芬坊在民间有着不可动摇的地位。因为继承了古汤的优点，劳芬作坊的每一碗米粉都有自己独特的味道。

无论是素粉还是肉粉，手工米粉都为老面粉作坊起到了强大的广告作用。劳芬工场隶属于重庆义门白家工商管理有限公司，是一家专门从事餐饮业的企业，并以此为主要研究方向。因此，这家企业对手工米粉有独特的见解和生产方法，这也是它能吸引这么多食客人的重要原因之一

“粉”在中国的餐桌上是一个重要的角色。南方人吃更多的米粉，北方人爱吃粉条，食客有人称之为米粉。湖南常德牛肉粉，广西桂林米粉，江苏南京鸭血粉丝汤，东北红烧粉条，广东米卷，贵州花溪牛肉粉.中国美食有很多种。如果遇到一个美食家，“粉”的故事可以讲一晚上。

此外，早在1400年前的北魏，著名农学家贾思勰就在他的《齐民要术》中记录了粉丝的生产。元曲《散家财天赐老生儿》元杂剧作家吴说：“今朝早晚要搭棚，宰羊，漏粉，蒸馒头。”这里的“漏粉”就是漏粉条。从这个推断来看，分房从元代开始就很普遍了，也就是现在的老分房作坊。

老面粉厂的故事还在这片土地上延伸，记忆中的那些老面粉厂也在延伸。没人能说清粉房有多大，除了爷爷的生活里有。时至今日，还是和原来的手工作坊一样，味道一直没变。今天的分享，跟随摄影师王淑雪，探索《老粉房的故事》。

从1962年到现在，老米粉作坊历史悠久，每一碗米粉都是经过几代人的经验制作和完善的。从人多的小作坊到今天的大型粉作坊，历史和前辈们的眼泪是让它呈现的基础。老板捞面的动作我不知道重复了多少次，但不管用多久，老面粉作坊的味道还是没变。