上海老正兴菜馆有限公司

上海老正兴酒家有限公司的品牌老正兴酒家，是一个有着一百多年历史的老式酒家品牌，创立于清末同治时期。作为当今上海最著名的地方美食之一，老正兴菜馆以其精湛的工艺闻名于国内外。

老正兴餐厅秉承传统风味，弘扬新时代餐饮精神，以其卓越的品牌影响力、符合国际标准的管理模式、星级的餐饮服务，为消费者提供更加舒适的用餐体验，同时为众多餐饮从业者树立了行业标杆。

如果问哪家上海本帮菜最正宗，应该从“老正兴餐厅”说起。百余年来，老正兴酒家以太湖地区丰富的鲜活河鲜为原料，菜肴具有江南风味，其特点是烹调上海菜，浓淡适中。春笋池有鲤鱼，夏天有银鱼煎蛋虾仁，秋天有大闸蟹，冬天有划水。这是老正兴河(湖)鱼菜的真实写照，源于太湖的船菜，当场打死活鱼。单就鲱鱼而言，有下巴划、肚皮、秃肺、炸酒糟、发酵酒糟、汤圆等。因此，老正兴餐厅被称为“新鲜之王”。

古色古香的老正兴宾馆门楼诉说着历史的沧桑。其现代化的设施，明亮温馨的餐厅，二楼老正兴餐厅的婚宴、寿宴，三楼包间丰富休闲。的确，老朋友聚在一起，庆祝盛宴，对他们的诚实没有羞耻，随意吃零食，不用担心他们的昂贵。4楼和5楼的客房展现了新的时代风貌，赢得了年轻消费者的喜爱。老正兴虽然老了，但也老了。

品尝其正宗上海菜的老正兴，一定会饱餐一顿，身心受益。在上海餐饮市场久负盛名的老正兴酒家，依然需要更多的加盟伙伴，将老正兴酒家正宗的地方风味传播到江北江南。