深圳市京炙坊餐饮投资有限公司

京之坊是一家专门经营北京特色名菜的美食餐厅，总部设在深圳，隶属于深圳京之坊餐饮投资有限公司.京之坊不仅专注于京菜，还肩负着传承北京文化的重任。它的砖瓦展现了北京文化。在这里吃饭充满北京诚意，让你足不出户就能感受到传统文化和美食。

进门之前，看到葛爷爷悠闲的瘫在门口。这也是老北京人吃饭的态度，也意味着在京之广场吃饭很随意很舒服。走进店里，迎接你的是北京元素，甚至门口的院墙都是北京砖。此外，还可以看到泥人、龙图腾、四宝书房等。京之坊希望将承载着五千年中华文化的古都北京的文化特色带到深圳乃至全国，为繁荣、发达、现代的深圳增添一丝传统和古老的魅力。

京之坊店有数百种菜肴，第一种起源于公元1686年

2000年，老北京炙子烤肉生产技能被列入国家非物质文化遗产名录！烤肉分两种方式：“温池”和“武池”。“温池”指的是让厨房把肉放在烤盘里烤熟，然后送到餐桌上让客人品尝；“吴驰”是指大家站在主铁板前，烤好卤肉，边吃边喝。很热闹！

咝咝作响的炭火烧着铁板。腌羊肉跳到铁板上的瞬间，铁板沸腾了，咝咝的声音伴随着空气中的肉香。当肉片慢慢变色时，加入东北酸菜改善口感，缓解油腻感，让人食欲大增。当肉片颜色由鲜红色变为褐色时，即可食用。加上店里的秘制辣椒粉，可以提升肉的口感

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现在，精之坊在深圳有很多分店，正在拓展特许经营业务。我希望这个品牌能在全国推广。想体验老北京的传统文化，品尝老北京的特色美食，来京之坊吧！