北京百鱼环球投资管理有限公司

北京白宇环球投资管理有限公司旗下的海鲜盒子，专注于以海鲜和熟食为主的网络名人品牌，专注于为80后和90后消费者打造时尚的海鲜餐厅。餐厅专注于让食客以平民价格享受新鲜美味的海鲜，让您瞬间享受到实实在在的实惠。

海鲜盒子是值得信赖的加盟选择。独家的食材，生产工艺，周到的服务，吸引了一大批知名客户，生意做的也比较慢。在加盟商开店期间，总部不断开发新产品，派人传授新技术。海鲜盒子不需要技术和经验来开店。总部提供先进的设备和培训，轻松开店只需要两个人！

海鲜消费市场很大，食客做不到，所以对即食海鲜的需求很大。国内肉类消费结构的一个重大变化在于，海鲜越来越成为正常的用餐选择。2017年9月，中国水产蛋白质突破900万吨，首次超过猪肉。预计2017年《中国农业展望报告》年我国水产品人均消费量到2026年将达到23 kg，约占总消费量的36%。

相对于我们熟悉的鸡鸭猪来说，水产品的处理是非常困难的。比如章鱼在短暂的出差后会变得比橡胶更难咬；尤其是对于不熟悉厨房的新一代年轻人来说，做一顿美味的海鲜大餐是相当困难的。所以海鲜餐饮会有很大的机会。像盒马鲜生这样的新兴零售企业也将把海鲜作为一种排水商品。

消费者能接受即食海鲜吗？创始人杨军举了一个例子，以美国为例，“美国超市的即食海鲜和冷冻海鲜的比例是5: 5，但在中国还是空白”。采用保鲜技术包装的即食海鲜与新鲜制作的海鲜在口感上差别不大，可作为休闲、小吃和餐桌餐，既可用于娱乐，也可用于餐饮。当然，用户能不能接受，要看味道好不好。

除了形象店，海鲜盒子还在店内提供海鲜食品和周边的外卖业务，特别是作为即食食品的“海鲜研究所”。海鲜盒子之前已经研发了100多种产品，并通过门店品酒和市场调研，选择了10个SKU投入生产。未来要开的店也会承担研发功能，以更贴近消费者的方式优化产品。