哈尔滨市鹏飞餐饮管理有限公司

胡同里京味烤肉是哈尔滨鹏飞餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌的代表作，我们秉承中国传统健康烧烤业务，倡导“中国人吃中国烧烤”的理念，在兼顾美食的基础上，使其更加健康和绿色，让所有顾客都能放心食用。

怀着对老北京烧烤的热爱和饱满的创业热情，“胡同里京味烤肉”主题餐厅于2015年12月开业。胡同烧烤是老北京烧烤文化的尊重和传承，四代经营了几个世纪。清末，烧烤是靠在北京天桥附近摆摊起家的。当时烤的比较简单，只有牛羊肉，但是在天桥儿受到一代江湖人的好评，逐渐通过口碑传播，也吸引了不少达官贵人邀请他们独自在家烤。它在北京非常受欢迎.

后来局势动荡，烧烤摊无法维持。直到解放，又开了一家京味烧烤店。老板的爷爷改进了祖传的手艺，添加了30多种中草药和10多种天然香料，融合了中药的调理方法，将牛羊肉的营养价值提高到了极致。于是，准备了新一代的煨肉汁，受到了食客的广泛好评。然而，由于一家人搬到了东北，他们不得不关闭烧烤店。

时光荏苒，时过境迁，爷爷的烧烤经常错过，经过几次筹钱，他终于决定在哈尔滨开一家烧烤店。现在终于实现了。

“胡同里京味烤肉”采用历史元素与现代时尚元素相结合的设计手法，精心挑选内蒙古巴虎右旗的牛羊肉，采用“爆款腌制”的方法(所谓“爆款腌制”也叫“二次腌制”，不仅将新鲜的牛羊肉就地切块，还倒入料汁中煨制，达到了肉味快速的目的)煨制出口味纯正的肉。公司目前拥有食品研发、餐厅管理、人才培养、战略规划、选址开店、加盟拓展等方面的精英。为公司全国布局打下坚实基础。