广州市禄鼎记餐饮管理有限公司

禄鼎记酸菜鲈鱼是广州禄鼎记餐饮管理有限公司旗下著名的连锁餐饮品牌，是集食品研发、加工生产、物流配送、品牌运营为一体的专业餐饮管理公司。虽然公司成立时间不长，但是在它的带领下，禄鼎记泡鲈已经成为广州的知名商标！

禄鼎记腌鲈鱼已经建立五年了。在品牌发展过程中，以优质的产品和服务成为广州的好品牌。禄鼎记腌鲈鱼送给每位顾客的每一道菜都是由厨师精心烹制的。每天都有无数的人排队准备晚餐，这显示了禄鼎记腌鲈鱼的受欢迎程度。

在广州，大家都不知道。每家店都在排队，甚至提前10天预约。禄鼎记被称为“广州鱼”。禄鼎记是广州知名的餐饮品牌，每次用餐时间都会在禄鼎记门前排起长队，可见其市场的火爆程度。因此，加入禄鼎记成为许多投资者创业的理想项目。禄鼎记自成立以来，在新时期的市场经济大潮中积极启航，展现出顽强的生命力，是行业常青树的代表。它是一个著名的品牌，是许多伟人、名人、成功人士和人民最喜欢的品牌，有着丰富的文化遗产和历史积淀。

禄鼎记酸菜鲈鱼品牌一直受到国内权威媒体和港澳台新闻媒体的关注，品牌认知度较高。川菜喜欢用老锅底，就是重复使用油。在广东，人们普遍喜欢清淡饮食，避免油腻。创始人陆叔敢于打破川菜“老锅底”的传统：“我们颠覆了川菜的做法，不再用川菜了。老锅底油。”，这样油只能用一次。

禄鼎记的装饰风格保留了传统的琉璃瓦风格；餐具采用青花精致碗，搭配八宝菜的茶艺和长口壶，传统特色得以完整保留。两年三分支机构扩张后，企业发展会放缓。未来五年，禄鼎记将建立一个中央配送中心，并完善其管理体系。

目标人群，群，20-35岁，80、90后爱吃辣，人均消费100元左右。我们的特色菜包括凉粉和夫妻肺片、夫妻肺片、丹丹面、辣虾、榴莲酥，泡鱼、八宝茶、红薯红薯丸、什锦面等。