真火（北京）科技有限公司

凤起龙游老面包子是振火(北京)科技有限公司旗下知名的连锁加盟品牌，在包子行业享有盛誉，是不可多得的美食。江南北的食客很喜欢这个包子，方法也挺简单，但是食材独特，很难超越。这也是保证凤起龙游老面包子能成为包子界百战百胜的将军的秘诀，也是商业秘密。

振火(北京)科技有限公司成立于2015年。企业围绕配料生产、餐饮连锁经营、直销渠道建设三大核心业务，不断扩大投资规模，进一步推进，自主创新发展。是集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络技术创新于一体的综合性企业。

品牌采用单店经营、招募区域授权代理商和加盟商的经营模式，为每一个经营者提供全方位的业务指导，帮助其全面掌握开发和运营市场的技能和相关技术，实现自主店铺运营的能力。投资小、投资高、收益稳定、运营时间长是品牌开发代理和加盟的运营特点。

北京有十几家包子店，那里几乎都是商场。他们只卖两种老包子，肉的和素食的。素食包子比肉贵，可以用五种不同的馅料吃。还有一碗明清传下来的馄饨。虽然开了十几家店，也要开了，但是还是坚持只做两种包子，素食的有限。

仁昌酱园百年石磨特级面粉和面条，酱油和馅料，所有的肉都是一年多前浙江谷牧土猪肉做的。老面需要慢慢发酵一晚上，第二天作为发酵剂，所以吃起来有点酸，Q弹比较韧。明摊厨房可以有看包子的全过程，一个人擀皮，一个人配合馅料，很默契。提起蒸笼的盖子，包子散发出带有谷物味道的原味香气，是小时候在路边包子店里能飘几里的香味。

包子的外皮很有弹性，胖乎乎的，甚至想变成包子，从一个高度掉到包子堆里去感受弹性。吃饭前有一个很重要也很难的选择，就是有五种填充材料，其中一种要通过上面的小孔来填充。店里最受欢迎的辣椒酱不太辣，辣椒的香味和咸味比较多。

【老脸土猪肉包】轻轻撕开包子的外皮，就能看到里面油腻的猪肉馅。包子外皮和肉馅的比例很合适。肉馅不会多傻，皮也不会傻瘦，但是刚刚好。每个包子都可以裹上一口肉馅。这样肉和面的味道就不会互相盖过，就可以得到各种食材的味道。虽然品牌时间不长，但是每次打开一个品牌都会排很长的队，所以一口气打开十几个品牌，都是在商场里，经常人满为患。夸张的时候，他们甚至在出锅的时候做空。