北京滇越乘象餐饮管理有限公司

云南滇越程响餐厅主要经营新云南菜，是北京滇越程响餐饮管理有限公司旗下的连锁餐饮品牌.云南菜依托自由风味、健康营养的民族美食，立志在北京餐饮行业进一步传播云南菜文化，并为此不断努力。

能够在这样一个竞争激烈的市场环境中取得优异的成绩，与云南菜作为云南餐馆的主要新风格有着很大的关系。云南越程响云南菜馆精心挑选食材，以更加精湛的烹饪技艺传承传统风味、保留原味，结合西南和东南亚的美食特色，不断升级改造经典云南菜，使云南越程响云南菜馆的菜品更受消费者欢迎。

作为文化公司和餐饮企业的共同成果，滇越程响源于北京著名的云南菜连锁餐厅“茶花女”，通过资产重组、资源整合和人才共享，成为一家全新的专业餐饮管理公司。把大象带到云南和越南，是一种西南情怀，是对云南独特民族文化的热爱。立足美食，云南民族文化的传承始于味蕾。店面风格、装修、配饰、器皿、衍生品都是元稹文化设计，每个分店都有自己的特色和专属昵称；菜品都是戴大厨精心设计的，根据店面大小设计不同的菜品，要么精简精致，要么以某个族群为主，要么什么都有。

云南和越南不搞规模最大，店铺最多，只把餐饮业的文化先锋作为自己的发展意义。文化是我们的基础，文人是我们的气质，喜欢美食的文人是我们的注脚。公司秉承“健康第一、服务第一、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统餐厅的单一性和标准化，倡导个性化服务，致力于为顾客提供愉悦舒适的餐饮服务。