重庆海中海餐饮管理有限公司

了解大师重庆小面，隶属于重庆竹海之湖餐饮管理有限公司，成立于2007年，主要从事重庆小面文化传承和重庆小面快餐连锁经营，公司注册资本100万元人民币，并购买了300多平米的五星级酒店作为办公场所，位于重庆市南岸区江南大道(凯宾斯基柯宾国际5016室，南平国际会展中心旁)。公司下设10个部门，包括总经理办公室、品牌部、财务部、产品R&D部、电商部、加盟商、施工部、运营部、管理部和直营店。目前有30多名员工。

公司品牌有“大师大师”和“大师大师”，其中大师形象总部位于重庆市南岸区南平万达广场珊瑚路7号，特色产品有“大师最佳重庆小面",”“大师金酸辣粉”“大师拉面”“大师功夫刀笑面”“大师重庆小吃”。

早在2007年，公司就开始了探索重庆小面之路，2015年，创立了“知大师在重庆小面"最好”品牌，由重庆糕点大师、中国烹饪大师、重庆美食评委、《重庆小面烹饪技术指南》起草人——董玉生担任技术创始人兼总技术顾问。带着“一生只做这碗面”的经营理念，我走上了重庆小面的文化餐饮之路，开始了“让世界吃到正宗重庆小面".”的梦想之旅

2015年12月，理解大师被列入央视品牌档案，迈出了“塑造重庆名片，打造民族品牌”百年品牌的第一步。2016年被重庆电视台授予“最佳美食推荐单位”称号，被重庆媒体旅游联盟授予“城市名片”，荣获“中国黄金旅游小吃”、“幸福南岸十大青年最爱美食”称号。

一碗小面传承百年文化，一个辣面道出百种生活风味！理解大师汇聚了中国烹饪大师和重庆食品行业传统小吃民间大师，融合了重庆小面文化的发展、传承和创新；培训、就业和创业于重庆小面；重庆小吃搜索、研发、生产于一体的集团化公司。

如今，博学大师已经成为重庆美食的城市名片，在全国享有盛誉。重庆酉阳桃花源、万盛黑谷等国家AAAAA级景区还以重庆小面为桥梁，联合举办以“博学大师”闻名的重庆小面小吃旅游文化节，并生产重庆小面，酸辣粉、油辣椒等互联网礼盒，将“重庆一定要去”推向全国。