重庆大肥鱼餐饮管理有限公司

中国地域辽阔，甚至城市之间第一缕晨光的到达时间也不一样。也叫“酸菜”，北方腌制，南方发酵。起源于重庆的腌鱼曾经风靡全国。经过酵母的酸味和麻辣泡椒的结合，鱼在这碗酸汤里更加细腻。大肥鱼、泡鱼、米饭是以重庆泡鱼为基础的创新餐饮品牌。这一次，它将不再与米粉搭配，而是用大米代替，更加美味。

大肥鱼、腌鱼、米饭，只要一碗米饭，全世界都可以用，赢得了无数粉丝的呼吸。在这个单一产品竞争异常激烈的时代，它脱颖而出，成为加盟商的首选品牌。面对市场，公司抓住机遇，降低风险，主打大肥鱼、酸鱼饭成为市场又一潮流，力争以“大肥鱼、酸鱼”品牌扬名天下！

说到腌鱼，你想到了什么？我会想到大肥鱼和腌鱼饭，它们因其美味、营养、价廉、实惠的特点而成为消费者最喜欢的快餐。其以腌鱼为元素的专属个性化主题餐厅赢得了消费者的一致好评，这种独特的营销模式迅速占领了餐饮市场。

当今的消费者除了具备特色外，更注重高性价比、高品质食品的特点。这就意味着，除了口感好，食物也要从源头抓起。传统的腌鱼目前也存在一些问题：上菜速度慢，从杀鱼到切片到烹饪，腌鱼的过程复杂耗时，食客经常因为等待时间过长而不满意。

无论过去还是现在，制作腌鱼所用的鱼骨太多，如草鱼、黑鱼或鲢鱼等，使食客食用不方便，存在安全隐患；目前有很多泡鱼店，都打着川渝的旗号。其实他们做的并不正宗，各地的人口味也不一样，但是传统的泡菜鱼并不能满足所有人的需求。大肥鱼、泡鱼、米饭从食材的选择到制作过程都经过检查，做出高品质的饭菜，成为大众市场上最好的食物！

大肥鱼咸鱼饭是用刺少肉多的龙里鱼做的，大大降低了在食客用餐的风险，给食客更好的用餐体验。龙里鱼与普通草鱼、黑鱼相比，肉质更加细腻，是制作腌鱼的首选。这与其他品牌的变化不同，这使得大肥鱼酸鱼饭比同类更有竞争优势，也使得它成功地为市场打开了市场！