武汉李氏麦香园餐饮管理有限公司

常青麦香园成立于1993年，以“市场上的美味生活”和“传承百年经典”为理念，自成立以来，受到食客，三镇的广泛欢迎，来自世界各地的加盟商络绎不绝，来自新西兰和其他国家的留学生也来到这里学习艺术

面对大众在热干面创业的热情，依托常青麦香园多年的行业经验。李亚娟在武汉创办了第一家热干面专业培训基地，现在为社会招生，分享她的创业经验，复制她的成功经验。

我们对产品加工过程中的每个程序进行分解、研究和设定标准，不断整合零食配方研究。教授的课程分为七类：面条系列、包子系列、油炸系列、粥系列、小吃系列和烧烤宵夜系列。

压面、煮面、撒粉面、芝麻酱、香油制作、肉汤制作的技巧也是一个一个教的。完成研究后，学生将在开店地点、风险评估和预判等方面得到帮助。以确保每个学生都能学习

技术和强大的竞争力。

常青麦香园面馆妙手调制蔡林记

20世纪30年代的一个早晨，长江上的武汉关隘一生响了六次，睡梦中的人们开始终日辛勤劳作。

汉口中山大道和满春路口的热干面馆已经展出。老板蔡已经准备好了半熟的面条，在巷子里等着

认可早期邻居。芝麻酱，芝麻油，酱油，萝卜丝，葱花.客人来了，把半热面放在调料上，一碗好吃的“芝麻酱面”就做好了。斗争胜利后，老板蔡又开了一家面馆，带着弟弟去帮忙。店名为“记”，意思是门口的两棵苦逼柬树“采树为林，财源广进”。从此，这种面条不仅是几代武汉人舌尖上的记忆，也是城市历史文化的遗产。

时光飞逝，白马路过。从20世纪90年代开始，街巷小吃店开始卖热干面，但市民们惊呼为什么它不香。

常青麦香园面馆开门收徒传手艺

2010年，在蔡百岁寿辰之际，他的长子蔡决定向全世界公布热干面条的家庭食谱，以寻找继承人。蔡老逛了很多面馆，发现长庆园有一家面馆和蔡老的口味差不多，于是蔡老就找了店主说话。众所周知，店主李亚娟在开面馆之前有20多年的中餐经验，他天生敏感，对掌握食材和味道很感兴趣。此外，李亚娟高度认可了蔡老坚持使用的说法”

纯芝麻酱，纯芝麻油”来恢复传统做法。经过三年的观察，

最终，蔡选择了作为蔡家的第一个弟子。至此，正宗的蔡佳热干面配方有了第三代传人。传说中的老人味“热干面”再次重现江湖！

常青麦香园面馆用心打造街坊们的早餐连锁

“立足中国味，以特色取胜”。李亚娟在掌握热干面直传配方的基础上，致力于对传统制作工艺的思考和创新。2011年，他自主研发了国内首台“热干面条集成生产设备”，用大规模数字化生产取代了传统手工作坊生产的改造。实现了热干面“产业化”、“无厨师”、“蒸热干面”的夙愿。用现代科技复兴传统热干面！