蔡汉文先生虽然是一名雕塑家，但由于家族的原因从小就跟热干面制作结下了不解之缘。退休以后苦于市面上没有他记忆中的正宗热干面，再加上父亲蔡明纬临终前对他振。
兴”老蔡林记“的叮嘱，于是他不顾70多岁的高龄四处奔走，寻求合作伙伴，在蔡老先生的努力下一家富有餐饮管理经验的公司参与进来，双方共同商议，由蔡汉文先生提供工艺，公司出资共同扛起“老蔡林记”这面大旗，让武汉市民从新尝到记忆中正宗的热干面。
2013年5月13日“老蔡林记”在武汉市民关注的目光中隆重开业。曾经的小吃王者，必将归来。
这四年多来蔡明纬热干面发展顺利，让很多人尝到了最正宗的武汉热干面，2018年蔡明纬热干面全面向全国展开招商，有意向加盟蔡明纬热干面的投资者，只要在特色餐饮加盟网留言申请即可，
加盟费用：1-5万 加盟区域：全国 主营产品：武汉热干面 公司名称：湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司 成立时间：2013 公司地址：武汉市汉阳区龟山北路1号9-1-3A
市场前景好 品牌实力雄厚 总部支持力度大 研发能力强 人民需求大
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