小武凉皮加盟

　　凉皮，是我国的传统特色小吃，最有名的还属技艺来自于陕西的凉皮--小武凉皮。一个好的凉皮自然得用好的原材料，小武凉皮对原料的挑选极其严苛，大米要选秦岭北麓的单季稻，而且以户县太平河河段的为卓越，尤以户县草堂镇上草、下草两村产的大米为最好，蒸出来的凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰”，口感非常好；黄豆芽是东北地区产的上等黄豆，并且必须放在瓦缸里生成，还决不能使用化肥水，那样生出来的黄豆芽才成色好，具备脆、油、香的优点。

　　喜欢吃辣的人不管到哪里都要放辣，而一个麻辣凉皮的精髓自然也就在于这家凉皮店辣椒油做的怎么样，对于凉皮辣椒油，小武凉皮更为一绝，小武凉皮一直以来都是采用上等大红线辣椒，使用的是挂在屋檐下背阴处风干后剪去辣椒把，用上好的菜籽油在铁锅里烤干，在石磨盘上碾碎末，放在青瓷盆中，将上等菜籽油在炒锅里烧至六七成热，再放入辣椒面里滋喇喇烫出红艳艳、香喷喷的辣椒油，油温高了就烫焦了发乌，油温低了烫不熟没味，这是最讲技术的一个关键步骤。那么加盟小武凉皮还有哪些技巧呢？
 

　　凉皮根据顾客的喜好分为厚和薄

　　每个人的口感喜好不同，可以在制作时分为厚薄两种，利于顾客选择。但是不管厚薄，凉皮一定要筋道、顺滑。

       凉皮可以根据口味分类，更有助吸引顾客

       小编爱吃的一家凉皮店里分为三种口味，酱香味、酸辣味、还有一种加白糖（没有尝试过）。另外一家，光辣椒就有四种，有水辣椒、油辣椒、还有直接炸好的干辣椒。最有特色的就是，秋季会有新鲜的剁椒（剁碎的红辣椒），其余三季有小米椒。真的是很有特色。
 

　　凉皮可以分为自调和店家帮助调

　　小编小的时候，大多数人都会调凉皮，后来不知道什么时候，发展成为店家帮助调，很多人都不会调了。小编现在如果条件许可，还是喜欢自己调，味道就在细微的差别中。会更符合自己的口味。
 

　　凉皮销售可以根据顾客需要选择不同包装，对于带走顾客，可以提供真空或是调料分开独立包装，会方便顾客携带。
 

　　凉皮可以从朋友圈销售

　　小编同事的朋友就选择从朋友圈里销售凉皮，两份以上免费送，也可以选择外卖小哥，销售也是非常好的。
 

　　以上就是小编为您整理总结的小武凉皮的加盟信息啦，如有需求可以通过下方留言咨询获取相关资料。