沙拉是轻食餐厅主要的菜品之一，如何解决沙拉的季节性问题至关重要。考虑到北方的季节变化，沙拉到了冬天可能还是冷食，因此蔬小盒来自西餐领域的主厨自主研发了热的低卡饭，包含主食、食材和肉类。数据显示，春夏秋三个季节，蔬小盒门店的沙拉销量占到70%，而到了冬天，低卡饭就占比60%。蔬小盒喊出的口号是：唯食材与身材不可辜负。张笑松对产品的要求就是在健康餐里面味道是最好的。但要如何平衡味道和健康呢？他们认为，酱汁是沙拉味道的灵魂。
“食材本身并不能满足大家的味蕾，所以我们就在酱汁上下功夫，首先全部酱汁都是手工调制，而非市面上能买到的成品；其次调制过程中也会选取低卡的原料，比如做凯撒沙拉时，会在凯撒汁的基础调味上用酸奶替换掉蛋黄酱。”蔬小盒现在总共有6款酱汁，基本都做了改良和创新。
提高自身竞争力，还在于攻破轻食市场产品的通病，比如大部分轻食产品在新鲜度和精致度上的缺失。张笑松说，自己做事比较有攻击力，“做品牌的第一阶段一定都是产品阶段，所以我就开始找对手产品上的弱点”。没做蔬小盒之前，他把市场上所有这类门店走了一遍，获得了产品上的两个收获：
一是大多数品牌的产品新鲜度都是打了折扣的，而蔬小盒的食材每天在清晨到店，员工6点开始处理食材，坚持当天制作销售；二是具体到产品中的紫薯和南瓜部分，所有门店对于这两样食材的加工都很粗糙，经常是一坨一坨的，所以他和研发总监集中研究，“保证南瓜、紫薯是一块一块的，色泽好，而且入口嫩滑、面”。
1、加盟商要有真诚长远的合作态度，熟悉当地市场。
2、认同品牌及企业文化，愿意以“SHUBO蔬小盒”作为一项事业进行投资并用心经营。
3、加盟商要有一定的资金能力，要能承担的起门店建设过程中各方面的费用支出。
4、具备良好的经营场地，并通过总部的实地评估。
5、愿意参加SHUBO蔬小盒总部的培训和接受总部的各项管理。
6、以诚信为本，具有“用心服务消费者”的思想。
7、要有积极进取的精神，有好的发展建议要及时的反馈给总部。
1、品牌优势：
蔬小盒非常重视打造品牌，具有短中长期的品牌战略计划和执行计划，全面保证产品的品质。通过产品品牌建设，形成产品网络效益，把品牌做大，从而一起分享品牌收益。
2、管理优势：
蔬小盒经营管理的理念和程序先进，强调产品标准化的管理、营销和生产，各种标准化的管理使你有章可循，是真正的小本创业专家。
3、模式优势：
蔬小盒不但以优质菜品保证了菜品售卖，还为创业投资者量身打造经营模式。蔬小盒开店专家为你“量体裁衣、排忧解难”，使你不在为难尴尬，使你一切皆有可能!
4、营销优势：
不花一份钱的内容营销，蔬小盒从未在推广上花过一分钱，广告营销出身的张笑松照样把内容营销做得风生水起。针对不同人群的需求，蔬小盒推出了均衡、塑形、轻体等多种主题的沙拉，直接吸引有对应需求的用户，并且减少其思考时间。
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