成功案例:刘先生今年已经36岁了,在和家人经营了3年的批发行业,积累了第一笔财富后,决心做自己更感兴趣的事业,尽管此前从没有接触过餐饮行业,但他却想在第二次创业中尝试餐饮行业的经营。
由于现在餐饮市场涌入了很多的人,像刘先生这类并无餐饮经验的创业者,最好办法是加盟成熟的餐饮品牌,以期获得全方位指导,从而快速抢占先机。所以决定从事快餐行业后,刘先生就通过各种渠道了解餐饮项目与具体的品牌。在经过多方查探之后,他最终决定从事排骨饭事业,并找到了合适的品牌,那就是郑掌门犟骨头加盟。
一家饭店的成功经营,不太取决你的宣传有多花哨,多大阵仗。小餐厅不要好高骛远,需要接地气,扎实做好每一步,就会不断收获新的成果。刘先生就是这样做的,从开始选址到传单宣传,每一个环节都是务实。
同时这次创业也让刘先生很省心,因为郑掌门犟骨头加盟总部公司全程都在提供服务。选好店面地址后,根据店面实际情况,总部就做好了图纸,将各个功能区合理分配,总部督导综合当地餐厅主题风格后,因地制宜规划处具体的装修方案,并不像某些大公司要统一形象,必须实行统一格调。
开业前期,刘先生提出在当体电视台、报纸上宣传餐厅,以此提门店的知名度,快速聚焦目标顾客。总部经过分析后,提出的建议是不需要模仿大品牌企业宣传的套路,对小餐饮店来说花费太高,只需要派发宣传单、张贴海报就是最好的宣传,宣传单上标明优惠价格。这样一来,让附近的顾客迅速有效聚焦,也避免了费用的浪费。
餐厅经营一段时间后,刘先生认为除总部推出的特色菜品外,要加大本地菜品的推出,总部得到申请后,第二天便派出厨师前去研发新的菜品,并提出以本地菜品为主打,将本地菜系调到80%的比例,总部特色菜20%的占比,每天营业额也因此提升了不少。
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