农村青年创富秘籍，3年如何开三家卿鮨蟹道乐！

90年生的杨晓欢，老家在一个特别贫困的小村庄。那里地处黄河故道，沙、涝、碱三害肆虐百年，是公认最苦最穷的地方。小时候地里庄稼几乎没有收成，别说吃菜了，吃馒头能蘸点酱就很不错了。这样的生活让他从小就对美食充满渴望。也立志一定要让自己过上好日子。

大学毕业后，杨晓欢就一头扎进了餐饮行业。靠着自己的信念和坚持，如今才30岁不到的他，已经成功开起了3家卿鮨蟹道乐日本料理店，带动就业200多人，全年食客几万人。

那么是什么秘籍让他短短3年就开了三家店呢？什么经历让他从一个农村小伙儿成长为餐厅老板呢？

我们一起来了解一下杨晓欢的创富秘籍：

2014年10月，杨晓欢正式进入餐饮行业。面对形形色色的菜系和菜式，经过严谨的市场调查，他把焦点对准了日本料理这个品类上。

那么为什么选择卿鮨蟹道乐这个日本料理品牌呢？杨晓欢一下子打开了话匣子。

“当时选择做哪一块餐饮是非常慎重的，因为这个方向要选对，不然以后再努力也白费”。

“于是我们把所有的品类全部列出来，发现别的菜品都有好几家成熟且领先的品牌，而日本料理在市场上好的品牌不多，有很大的市场缝隙，特别是以活蟹料理为主的。并且它基本只在一线城市有，在三四线城市有非常大的市场缺口”。

“并且别的日本料理品牌有很多可以优化的空间，比如存在味型单一，口味多年都没有变化；就餐人数限制大，一个人不能吃，三个人吃不饱；客单价高等等各种问题。”

“我们呢，就选择做口味多元化的，像家常菜一样，酸甜苦辣咸都有；菜品也更加丰富；一个人也能吃，朋友聚会也能吃，选择自由；客单价比他们降低一倍。另外我们从三四线城市切入，立志成为这一大市场的日本料理领军品牌。”

事实证明杨晓欢的选择和做法是对的，依靠卿鮨蟹道乐加盟品牌成熟的模式和标准化的操作，短短3年间，杨晓欢就以惊人的速度迅速扩张了他的店面，开出了3家规模不小的日本料理店，并且均在高盈利状态。