丰茂烤串怎么样？有什么经营优势？

丰茂烤串是一家以烧烤为主的朝鲜族风味连锁餐饮，于 1991年在延边创立。以质量求发展，几十年辛苦耕耘，在众多烧烤品牌中脱颖而出。丰茂烤串主要经营什么?有什么经营优势?下面，我们一起来看一下吧。

在制作方式上，丰茂烤串拥有地道配方，对原料进行特殊腌制，经营品种多，能够满足所有人的胃口。丰茂烤串过程中身上的油和水不会滴到炭火上产生油烟，而是将燃烧产生的烟尘聚集在炉腔内，再经烤炉顶部的排烟管排出室外。使用丰茂烤串，仅需八分钟即可快速烤出色泽金黄、外酥里嫩、口味鲜美的烤串。

丰茂烤串一向在宣传上投入不多，口碑就是丰茂烤串的杀手锏。为了实现“羊肉现穿才好吃”，丰茂烤串有如下经营优势：

1、拼明档，顾客体验提升

丰茂做出的一大改变就是全新的明档，将厨房完全透明化。600多平米的店，厨房占了130多平，顾客可以看到整个工艺过程。做明档，一是为了眼羊肉现穿为实，给顾客更好的体验感;二是展示丰茂产品与别人的差异化，在连锁同行搞产品标准化的时候，建立起自己的技术壁垒。毕竟，烤串现穿是有实力才能做的;三是在借助顾客的监督，提升自己的服务水平。

2、拼食材，自建了两个牧场

好食材保证好味道，是餐饮业的一个基本共识。在原材料方面，丰茂提出了“优选好羊，好羊好肉才好吃”。丰茂在内蒙古苏尼特左旗自建了两个牧场，专供自己的店铺使用。而且，丰茂的羊肉串只选用羊腿肉和羊肋排肉，与其他烤串店相比，只选用这两类羊肉无疑加大了成本，但丰茂认为，肋条肉厚，后腿肉瘦，精细筋道，好吃耐嚼，这两类羊肉最适合烧烤，成本高一点是值得的。

经过时间的沉淀，丰茂烤串在不断的前进与发展过程中逐步形成的自己的一套完善的经营管理体系，并开设多家分店，且每家分店的生意都十分火爆。

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