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1. 定位:做热食
无论是从品牌名,还是门店内部的细节来看,筷马热食都围绕一个核心定位,就是做热食。
这是符合国人的饮食习惯的。因为无论是早餐、午餐还是晚餐,国人都是偏爱热食,有更高要求的顾客,讲究锅气,就是新鲜、现做、刚出炉的。
筷马热食抓住了这样一个核心诉求,定位做热食,在门店的布局上,把现做的热食区域作为核心,包括热食即取的货柜,也保证了新鲜不断的热食供应,将热食概念深深植入顾客心智中。
2: 选址:把店开到离顾客最近的地方
筷马热食选址,基本就两个区域:写字楼下、社区楼下。
这样的选址模型,目的就是要将店开到离顾客最近的地方,满足周边用户快捷就餐的需求。
虽然现在很多外卖平台已经可以满足消费者吃热食的需求,但吃外卖与到店吃饭,味道差别还是很大的。筷马热食把店开在离顾客更近的位置,实际上也可看做是具备零售功能的前置仓,大大缩短时间,最大程度上保证热食的品质。
3. 选品:集合品牌外卖的爆款单品
依托饿了么平台的大数据,筷马热食选择的都是品牌外卖的爆款单品,比如周大虾龙虾盖浇饭、湾仔码头水饺、囍鱼谣酸菜鱼等,很大程度上降低了试错成本。
在这样的大数据支持下,筷马热食甚至可以了解具体到每一个区域、每一栋写字楼的顾客喜好,有针对性地进行选品组合。所以,未来很有可能每开一家筷马热食,都能在店里看到不同的菜品!
4. 模式甚至比7-11还要轻
新零售的鼻祖7-11选择了饭团、便当、关东煮、拌面等作为主打餐食,产品线较复杂。但7-11后端强大,员工效率高,所以是没有问题的。普通的餐饮门店若效仿7-11,可能只有死路一条。
筷马热食加盟品牌厉害在哪里?精准定位竞争力十足。筷马热食懂得如今消费者的心,并且可以根据现在人的需求,打造品牌。筷马热食的经营模式,比便利店的模式还要轻,因此在市场发展速度很快,如果您看好筷马热食加盟项目,欢迎和我们联系。
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