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优格花园加盟店的店长每天都需要做哪些事?

来源:918餐饮网   时间: 2024-11-22 12:14:27   访问:660
  我们知道不管是一个公司还是一家小门店,都需要一个管理者来管理、引导,这样才能更好地发展。优格花园加盟店也是如此,也需要一个能管理好店铺、员工的一个人,这就是店长。管理一家冰淇淋店虽然比经营管理一家公司简单,但是也有很多学问。那么管理优格花园加盟店的店长每天都需要做哪些事呢?

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优格花园

一、检查

每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作,库存、卫生、POP摆放位置、宣传单页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足,产品指示准确,体验更加顺畅,环境干净明亮。以检查而备有患。

二、激励

激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态,给予相应激励。针对个人精神状态,不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据,给予希望和鼓励的激励。针对一些执行性的工作,适当的委托下属。

激励并非口头表扬或者蓝图规划,而是融入于工作中润物细无声,一个鼓励的眼神,一次信任的微笑,一次有保障的授权都是激励。以此确保员工精神状态是正面积极的,从而感染同事,感染客户。想要经营好客户,首先要经营好员工。以激励而备丧志。

三、服务

店长严格意义上来说并非领导者,而是员工的服务者,给予员工支持。店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证,技术上的支持。让下属可以全身心的投入工作。餐厅如战场,战时粮草是战士最大的后顾之忧,而餐厅的后顾之忧就是菜品保证与政策等资源保证和技术技巧上的支持。

四、观察

观察是店长必须掌握的技能。良好的观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。店长通过观察来获取下属员工即时的状态,客户进店后的总体反应,未成交的问题点是共性还是个性,并以观察的结果及时作调整。观察是即时性的,可防止已有问题和即时问题蔓延。以观察而备积患。

五、沟通

一项调查表明,管理者70%的时间都是用在沟通上,例如开会、谈判、做报告、讨论问题、交代工作等,而70%的问题又都是由于沟通不畅引起的。上司与下属之间只有达成共识,才能相向而行,下属做出来的正是上司希望得到的。

六、总结

店长每天需做总结。通过检查、激励、服务、观察的实施,以及委派工作反馈,做当日店内工作总结,发现问题,寻求解决方法。如销售情况是否达到预期,人员状态是否达到销售氛围要求,店内环境是否达到标准等等。影响因素有哪些?如何改正和避免。从而形成工作闭环,问题汇总于此,研究解决方案,制定下一步工作目标。以总结而备无解。

一个好的店长对一家门店的经营发展有很大的积极影响,小编认为,能做到以上几点事项对管理门店来说会有很大的帮助。那么各位加盟商们学会了吗?如果想要加盟优格花园的话,就赶快来联系我们吧。

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