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茶,作为中国最古老的饮料已有几千年的历史,茶叶的生产、贸易和消费,已成为社会生产、社会文化和社会生活的一个重要方面,近年来,以“绿色健康”、“清新自然”、“时尚便捷”为口号的茶饮料已越来越受世人青昧。我国大陆20世纪70年代末才刚刚开始茶饮料的研制,虽然起步较晚,但经过数十年的发展至今,茶饮料已然成为汇集中国茶文化的重要组成部分。有专家认为,21世纪的饮料市场将是茶饮料的世界,发展速度惊人,几乎以每年30%的速度增长,占中国饮料消费市场的20%以上,超过咖啡和果汁饮料而成为“饮料新贵”;名列饮料市场第三名,大有赶超碳酸饮料之势。自2015年开始中国茶饮市场全面进入第三次革命性升级,以“茶水原叶萃取,原辅料自然无添加”的绿色健康饮食观念重新定义茶饮3.0时代;其以新中式风格为代表的新派茶饮店更是独树一帜,各地门店均出现了取号排队消费的火爆热潮。
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