塑造“一碗有骨气的饭”，犟骨头品牌如何做营销？

犟骨头是近段时间风头正盛的快餐品牌，不仅营销做得非常到位，在产品口味上也是无可挑剔。一份招牌排骨饭只要16元的价格就可以购买到，以如今的物价看来也是非常实惠的。很多创业朋友都想开一家犟骨头加盟店，今天小编就为大姐揭开犟骨头品牌的“神秘面纱”。犟骨头加盟怎么样？“一碗有骨气的饭”引热议。

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据《经济日报》观察，“创时代”的中国每天有3万人加入创业大军。创业很艰辛，每个经历过的人都对这句话深有感触。在冬夜的火堆旁，在阴天的雨雾中，即使伤痕斑斑也不想半路返航，即使苦涩的沙吹痛脸庞也紧握最初的梦想。

王艺伟，是万千创业者中的一员。“十年营销乱搅合经验、十年餐饮瞎惹惹历史”是他对自己的介绍，这个来自黑龙江鹤岗的青年人，前前后后5次创业，荆棘之路不曾放弃。2015年11月11日，他的餐厅“犟骨头”在南开区万德庄大街开业。

量足价低品质高 人格化小店赢得好口碑

犟骨头这一本应形容人的词成为餐厅的名字，对此，有多年营销经验的王艺伟这样解释，“当时考虑一要容易记，二要好传播。‘犟’是谐音，但它包含着北方人推崇的骨气，使这个品牌更容易人格化。”

这样一家风格化的文艺情怀小店，自开业以来，便以量足价低品质高赢得了好口碑。招牌“排骨饭”仅售16元，包括了米饭、小菜、老鸭汤和一份排骨。每天都会出现中午11点就排起长队，下午2点全部售罄的火爆场面。人们都说，犟骨头的成功，照亮了创业者迷惘的路，证明了梦想不灭，守得云开。

文化营销激荡食客倔强情怀 只为一碗有骨气的饭

黄太吉用夺人眼球的互联网玩法将煎饼果子卖到了12亿，叫个鸭子用炫酷的营销手法满足了用户对鸭子的一切幻想，现在，犟骨头试图用文化营销激发食客坚守梦想的情怀。

招牌的设计传递了铁骨铮铮的勇气，店内“你若吃好，便是晴天”的标语展现了精诚的服务，标有“就是不畏强权的正直派，就犟高冷骄傲”的海报表现了不肯服输的倔强，写有“宁愿失败地做你爱做的事，也不要成功地做你恨做的事”的桌牌表达了遵从内心的坚持，红黄蓝绿的四色桌椅似乎让人看到了雨后彩虹的恢弘。“犟骨头”就是用这些小细节塑造了一个有人情味的品牌。

犟骨头塑造的品牌形象非常成功，“一碗有骨气的饭”已经被消费者牢牢记住。细节决定成败，犟骨头就是这样一个“有细节”的品牌，才会让食客们趋之若鹜，赞不绝口。