光头卤加盟商如何更好的管理店铺？经营有方法创业不难

熟食在餐饮市场有着很好的发展，最主要的是因为现在人们对熟食的需求量在不断的提高，光头卤是一家新生的熟食品牌店，虽然仅仅发展了四年，但是发展速度很快，深受消费者喜爱。时尚干净的门店，24小时的全程服务，吸引了大量的消费者前来。作为加盟项目来说也不错，那么小编今天带大家一起了解分析一下光头卤加盟商如何更好的管理店铺？

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光头卤加盟商如何更好的管理店铺:

1、从走动式管理中发现问题

顾客对餐厅喜欢也好，讨厌也好，都源于门店这块封闭的空间，因此所有可能存在的问题都隐藏在餐厅门店的边边角角 。亲眼所见是最为直观的发现问题的方式，所以店长每天要做的就是“走动式管理”，到餐厅各个角落和员工之中，去观察、去发现。

店长坚持走在营业第一线，能最直观地看到餐厅员工的工作态度、工作效率、精神面貌等服务相关的问题，以及餐厅运营中不合理的流程设计，还有环境与设备的问题。同时又能与客人面对面交流，听取客人对餐厅的看法和建议。

2、在体验餐厅中发现问题

如果说“走动式管理”是站在管理者的角度去发现问题，那么从顾客角度 去发现问题也是必不可少的。店长也要时常扮演“顾客”的角色，去体验自己餐厅的产品质量和服务过程。从中可以发现产品质量是不是有下降，用餐过程是不是有服务质量有下降。及时发现，及时给于补救，修复，处理，将问题制止在萌芽状态，不会影响客人。

3、从顾客问卷调查中发现问题

不少顾客并不喜欢就餐过程中被打扰，因此店长直接询问顾客并不是一直都能适用的。此时，店长可以选择发放问卷调查的形式，发现顾客对产品的满意度达到什么程度?顾客不喜欢哪些方面的服务?什么是顾客普遍抱怨的?顾客对改进服务提出了什么样的建议?

光头卤加盟商如何更好的管理店铺？经营有方法创业不难。小编今天关于光头卤加盟项目分享就到这里结束了，如果您看好我们的品牌项目，想要投资创业，欢迎在我们的网站下留言，我们愿意为您保驾护航，让你创业无忧。光头卤品牌在熟食市场发展时间不久，但是发展速度很快，看好我们的品牌就不要犹豫了，来联系我们吧。