时冒加盟店就餐饮定位的几个原则说明

　　一家餐饮店需要一个市场定位，这样才有目标去完成，如果你连定位都没有，就像无头苍蝇一样，东撞西碰没有一点目的性，效率就变得非常低。通过定位大家可以做一些研究与分析，更好地了解这个市场与消费群体。下面就让时冒加盟店就餐饮定位的几个原则来做具体的说明，一起跟着往下看看吧。

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1.选择适合的客源层次，定位目标客户

餐馆在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。肯德基在进入中国市场时，将其目标客户定位在青少年消费阶层，其企业文化根据客户定位，有机展开，取得了巨大成功。美国品牌麦当劳在进入中国市场时，更是将目标客户定位在大、中、小城市16-25岁的青少年群落中，据此定位完成品种定位、价格定位、营销策略定位、服务观念定位等。

2.树立起与众不同的市场形象

在选择了具体的目标市场之后，就应该考虑餐厅以怎样的形象来取得顾客的信任和好感。树立自己与众不同的形象，好能够站在目标人群的角度，投其所好，同时又做到别具一格。举例来说，要是在旅游胜地开餐馆，就要把握顾客的心理需求，应该让餐厅具有浓郁的地方特色和民族风情，这样才能勾起客人的好奇心，增加客人的满意度。

3.宣传媒介的选择

餐馆的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。餐厅的宣传是要得到客人的认可，所以一定要注意迎合客人的需要，点明客人的需求，一定要简练、具体。与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。在选择时既要注意媒介在餐馆目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。比如针对中青年女性，选择超市的促销宣传单作为宣传媒介，或者将宣传单夹杂日常阅读量较大的报纸捆绑出售，其宣传的效果可能就更理想一点。

4.餐馆产品的设计

餐馆产品能否被顾客接受并使客人满意是检验餐馆经营质量优劣的标准，也是进行市场定位需终达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深餐馆在顾客心中的地位，巩固餐馆所树立起的信誉。产品的设计初期需要经历一个磨合期，在客人的反馈意见中慢慢改善，达到消费者所希望的一种状态。从餐馆的实际出发，客人满意的产品，就是好的。

但是我们要注意的是，对于餐厅的定位并不是一成不变的，我们必须根据市场的发展融入跟当下相符合的特色元素，这样才能吸引住更多的顾客，发展新的顾客。将我们的优势发挥得淋漓尽致，这样才能生意兴隆，食客源源不断。

从上文中我们清楚的了解到了如何定位自己的餐饮品牌，掌握了这些知识之后就可以运用到其中，让自己的店铺变得更受欢迎。更多的创业知识欢迎大家关注我们18餐饮加盟网哦！