开椒姥爷啵啵鱼加盟店必须知道的创业知识！

　　目前特色餐饮行业得到了大家的一致好评，特色餐饮品牌在市场上也越来越多。今天就来说一说椒姥爷啵啵鱼加盟，这是一个非常受欢迎的连锁品牌，有很多的合作伙伴。开一家加盟店虽然比一般的投资项目简单，但是也有很多需要了解的内容，下面就一起来看看小编为大家带来的：开椒姥爷啵啵鱼加盟店必须知道的创业知识！

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开餐馆前的定位

开餐馆要想开门见喜，就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。

(1)正确界定目标市场

传统中餐有八大菜系，二十四种风味，但各地各人的口味、喜好不一，若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐馆必须确定自己的顾客群：是一般工薪阶层，还是高层消费者;是青少年，还是中老年;是喜欢口味重的北方居民，还是喜欢清淡的南方居民等等。

(2)确定竞争对手

在明确自己的市场客户群体的前提下，分析自己开业将面I晦的竞争对手，他们有哪些优势?地理环境?品牌?内部环境?服务?特色菜肴……如果自己连对手在干什么、在如何干都不知道，就谈不上进行市场竞争：‘知己知彼，百战不殆”。那么何谓竞争对手呢?一般是指在同一区域内与本餐厅的经营范围和目标顾客相似的，提供类似菜品和服务的餐厅。我们可以用一张表格把调查得到的竞争对手的情况列出来，便于发现对手不足，在自己的筹备中想办法改进。通过市场分析和调查，了解对手，赢得对方客源，这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

(3)突出个性形象

确定餐厅的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对餐厅形成一个统一的形象。同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

(4)选准餐馆特色及菜品品种

一个经营中餐的餐厅要开业，基本的是要拿出自己的特色菜肴吸引顾客。现在我国餐饮经营正由数量型向质量型，由品种型向品牌型转变。因此，一个新人行的餐馆经营者，在经营理念和经营宗旨上都要顺应这一趋势。无论大小，无论档次高低，有条件的餐厅都可在特色经营和品牌上多下功夫，以特色取胜，扬餐厅环境、设备、质量、菜肴及服务之“长”，避价格昂贵"短”，不断推出特色菜点与拳头品种。只有这样，才能打造出餐厅的品牌，获得高额回报。

开餐饮店之前的定位非常的重要，在这一块方面也有很多需要注意的。本文为大家讲到了四点内容，但是非常基础的，但是如果第一次接触餐饮行业的朋友可能会不太了解，所以特意提出来好让大家都能知道并掌握。