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正确而有远见的选址:对于实体店来说,影响营业额的一个很重要的因素就是店面的选址。建议创业者在选择店面的地址的时候,一要了解当前的位置特点,同时也要了解附近的市政规划,这样才能选择一个好的店址。
菜牌标价玩数字:价格,永远是消费者最最关心的问题,并不是我们的的菜单都要老老实实的制定价格,我们也可以在菜牌标价上玩了些数字游戏,比如,邻近档次相近的餐馆某款常点的菜式定价是20元,你可以定18元;一些稍高档的菜式,如果人家是30元,你就定28元。尽管表面看来,你的单项菜式的毛利率低了,但你吸引的客人也多了,从而带动了其他菜式的消费,增加了营业额。
善用特价巧促销:虽然老话说“酒香不怕巷子深”,其实这句话已经不适用于当前社会了,我们明明可以善用营销技巧,让自己的店面在最短的时间吸引更多的消费者,又何不采用呢。特价策略是实体店惯用的策略。所谓特价策略,实质上是让利促销,即局部让利吸引尽量多的客人,以增加总营业额,从而增加总利润的策略。
提高付款时的附加值:收银台上可以放置一些温馨的文案,比如:为爱的人买单,是件幸福的事。让顾客觉得花了这些钱,除了填饱肚子,还是爱表达的一种方式,顾客付款疼痛就会降低。
餐后服务很有效:用餐之后,赠送给客人一些招牌菜品的小样,或者是一些优惠券,或者是洗车券等,都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好,对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务,更加有利于培养忠诚的顾客。
物美价廉才是王道:尽管消费者们经济能力,以及对于价格的承受能力越来越大,但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价,越是宰客,也就越没有生意。在一定利润的范围内,可以适当的降低菜价,造福于顾客,对于建立长久的顾客关系也是大有裨益的。
通过上文的分析大家都已经知道了创业注意的技巧有哪些了,作为新手,有了这些技巧之后在开店的时候就会简单很多。如果还想了解更多创业知识就可以来18餐饮加盟网留言咨询哦!
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