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连锁店和连锁企业之间的求同存异,也是加盟商需要注重的。比如,在连锁体系中占到相当一部分的餐饮加盟连锁,就存在口味统一以及各地口味差异的问题。重庆的火锅加盟到了北京,就少了几分麻辣,变得更适合北京人的口味。另外,火锅在重庆所通用的香油调料到了北京也变成了用芝麻酱做成的调料。
由此可以看出,对于加盟者来说,在具体的经营中,一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性;另一方面,又不能墨守成规,要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为核心,做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候,要如实地报告,并和企业充分地协商,尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的,最重要的销售法却是灵活的。
除此之外,在连锁店的具体经营中,加盟商还需要在以下问题上留心:
一、人员管理
连锁店的经营,是有很明确的治理规范的,连锁店员工要尽快地把握这些规范,员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、餐饮加盟店面治理、财务知识、规范接待行为等方面入手。
二、店面布置
餐饮加盟店风格首先在与连锁总部保持高度一致的情况下,适当结合当地民风,融入当地特色。
三、营销策略
餐饮加盟店内外的市场两手抓,不单单只是等顾客进门,坐店等生意,而是通过非店面进行销售,建立各种利益渠道。
四、成本控制
根据自己的实际情况理智地开支,不要轻信连锁经营“先规模后利润”的说法。理性创业,明智支出,节约成本的同时并思考好经营策略,做到理性投资创业这一步,也就离成功又近了一步。
从上文中我们看到了拿渡麻辣香锅加盟为我们讲解的关于在经营上面需要注意的事项,大家在看完之后应该会有所感悟吧,开店是不容易的,但是只要掌握技巧也会是非常轻松的。更多创业知识欢迎关注18餐饮加盟网!
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