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成功案例:
小刘是刚从一家工厂辞职回来,在老家的两所学校旁边开的一家三米粥铺加盟店,之前一直上班的她刚开始的时候还是很多的不适应,经过一个多月的磨合,现在的她已经对店里的生意游刃有余了……小店的位置开在学校旁边两百米的位置,门面只有30平米,但确是学生上学放学的必经之地,很快的就能被学生们熟知,从而能够在他们之间广泛传开。
起初的生意并不是很理想,因为学校周围其它中餐店有好几家,因为开的时间久所以相对的学生消费的更多一些。其次就是,刚开始开店,店员经验也不足,人多的时候有点手忙脚乱。经过一段时间的观察和自己的体会,慢慢的小刘找到了诀窍,生意开始好起来了,人也相对轻松些了。
开在学校旁边的中餐店,消费的群体大部分都是学校的学生,那么消费时间上就要好好的把握,学生都在上课的时候是不会有多少人跑出来吃饭的,放学的时候学生一窝蜂却又有太多人,一时也忙不过来,那么怎么才能很好的平衡这种现象呢?
小刘总结了一些经验,把店里几款热卖的产品在学生高峰前半小时提前都做好,打包封口。学生一来直接付钱走人,整个效率就提高了,营业额也上升了不少。 其次,就是将店里的特价产品每天不断更新,这样每天都有便宜的特价产品,学生也很喜欢,带动不少的人气,同时也将店里的促销让利活动开展起来,店内消费第二份半价,买多送一等等,这样一来,在学生里的口碑就传开了,就会带动更多的同学来店里消费。
最后在环境上做一个调整,在门口的位置装上了一台电视,经常可以放一些学生喜欢的节目;将店内的座位做了适当的调整,让空间最大化;在靠墙的吧台上设置了一个留言板,让学生自己写上小便贴,自由发挥;装上免费wifi。学生可以在店里悠闲的吃着饭,看着节目……有点让学生们流连忘返。所以慢慢的小店的生意越来越好。
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