犟骨头加盟教大家一些开店必备知识

　　随着网络平台的盛行，很多品牌借由这些工具宣传之后，点燃了餐饮行业的导火线，一下子餐饮行业的生意就火爆了起来。这样的现象让很多人选择了投资，但是开店岂是这么容易的吗，有很多需要了解的地方。接下来犟骨头加盟就来教大家一些开店必备知识，赶快拿起笔记下来吧。

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开店必备知识：

一、明确产品定位，突出产品特色

菜品饮品的定位是一家餐饮店的核心，这就决定了你需要怎样的消费者，制定怎样的营销策略，这能为餐饮店带来持续的收益。要考虑的主要为以下四点：第一餐厅所处的经营环境，第二分析与满足顾客对产品的需求，第三了解竞争对手，第四深挖产品本身特性。

明确定位的同时，餐饮店可以推出一些特色产品，经过包装营销，加上美味的口感，给消费者留下深刻的印象。口口相传、朋友圈晒美食等成了时下流行的推广方式。特色产品要直击定位消费人群的心。譬如，针对青少年等都市青年，应该主打ins风高颜值特色菜品；针对中老年群体，应推出养生健康美味兼顾的菜品。

二、店铺装修及卫生环境

设想一下，作为一名顾客，如果你看见一家餐饮店，一进门就感觉地面桌椅油腻腻的，环境脏乱差，你还会选择那家餐饮店吗？毋庸置疑，你会选择一家装修风格简约大方的干净明亮的环境吃饭。

餐厅装修是吸引顾客进门的因素之一，首先简约大方的风格是最重要的，调性统一令店内布置看起来变得舒适。门头可以采用明亮活泼一点的色彩，但店内采用的配色最好维持在三种及以下。色彩太多会给人眼花缭乱的感觉。资金充足的商家可以合理设置空间，比如说客座区怎样会让顾客感觉舒适。尽量站在消费者的角度为他们考虑。

卫生环境更是重中之重，定期清理厨具甚至是店内卫生死角，做好防虫防食物腐败。只有环境干净卫生，才能吃得安全放心，有些后厨可以采用透明半封闭式，让顾客可以看见整个出餐流程，肉眼可见的卫生。

三、服务态度

店员的服务态度很大程度上决定了你下一次会不会再去那家店。即使菜再好吃，遇到那种一副臭脸，你欠他几百万的那种服务员，基本上用餐的好心情都没了。所以在人才招聘上最好能兼具好看的皮囊和有趣的灵魂。

四、与时俱进，做好店铺的长期规划

成功开店，前期运营也不错，便以为可以高忱无忧，忽视市场变化、后期维持客流的运营策略是不可行的。市场行业日新月异，外卖快递电商的发展，令一些线下的商铺受到严重的冲击。

闭关锁国的店铺迟早被取代，长江后浪推前浪，前浪要想不死在沙滩上，只有比后浪跑得更快。针对市场，随机应变与时俱进是很重要的。

从上文中我们可以了解到开店需要了解的还真不少，以上这四点还只是基础知识，还有很多的开店知识等着大家去了解，所以开店千万不能马虎，不然就容易失败哦。更多创业知识欢迎来18餐饮加盟网查看！