如何让自己的餐厅更有人气？五十七度湘加盟告诉你

　　现在创业的风气已经蔓延到全国各地了，有越来越多的人加入其中。相信每一位想要开店或者已经开店的投资商们都想要让自己的餐厅变得更有人气，那么如何让自己的餐厅更有人气也成了大家最好奇的话题，今天我们就让五十七度湘加盟来告诉大家，一起往下看看吧。

一、美食节提高上座率

比如某餐厅，就在经济危机开始后的2个月内，举办了3次美食节，分别为泰国美食节、铁板烧美食节、本帮私房菜美食节。以上美食节遵循了时尚、时令性、重当地口味的原则，收效很好，营业额增长了20%。

二、菜牌吸引新客户

推出新菜，是练好餐厅内功的第一门功课，只不过在金融危机影响后，推新菜的需求表现的得更加急迫。

首先，你要确定所推新菜的“调调”，就是这些菜该走哪条路线，眼下当然是低成本、高毛利的菜品最受用。其次，就是将推出的这些低成本菜肴做成小菜牌上桌。这样做的好处有两点：一是中高档餐厅不断推出的新品大众菜肴，吸引了新的客户群体，带动了消费，促进营业额上升;二是小菜牌的推出不会和原有酒店的主流菜品冲突，仍然可以保证“大菜”的地位。

三、半份零卖菜聚人气

食客的消费观念较以往理性多了，个人消费增多。针对这种情况，有些商家就推出半份零卖菜活动，在大堂摆设明档，鼓励食客购买半份菜。例如店里的招牌菜荷叶饼扣牛肉，原价是40元一份，现在可以买半份，只需花20元就可以尝到招牌菜。烤鸭、各式凉菜都可以买半份，这种做法满足了食客的消费心理--用最少的钱吃最多种的东西。本次活动一推出，受到了食客欢迎，营业额直线增长了3/5。

四、一个不漏的免费品尝特色菜

某酒店推出“一个不漏的请您品尝大份特色菜”的活动，店里规定轮流赠送本店的特色潮汕菜肴给客人食用，这样加大了特色菜的宣传，也暗暗拉动了消费增长。

此举收效甚佳，客人高兴，人气剧增。

五、色菜单当街发放

某菜馆应对金融危机的方法是，重新换了一本菜单，并将菜谱重新印刷，加强特色菜的引导，改变过去平铺式的菜单展示方式。他们在菜谱内部换上精美菜品图片，并加注释，做成精美DM杂志的“模样”在街道发放，吸引了食客。

六、数种方法做普通料

某餐饮连锁总厨的做法是，在销售季节性原料时，在制法上要给消费者更加多样化的选择。比如各类蔬菜原料，他就尝试了榨汁做羹、粘脆皮糊炸制，用东南亚酱汁焗制等方法。

从上文中我们知道了开店还有这样的技巧可以让自己的餐厅更有人气，所以如果在为店铺人气发愁的朋友就可以参考上述内容，希望对大家有所帮助。更多创业知识欢迎关注我们18餐饮加盟网。

更多的品牌资讯欢迎点击小编为大家倾情推荐的五十七度湘加盟介绍！