如何制作蜀一蜀二冒菜，蜀一蜀二冒菜加盟流程

　　爱上一座城市往往是因为这座城市里有什么可以值得留念的东西，巴蜀之城，一直在不断的吸引着人们前往是因为这里有很多美食，让你来了就不想走，这里是一座适合生活的城市。但是随着时代的发展，各地美食融会贯通，出现在全国各地，蜀一蜀二冒菜就是正宗的巴蜀风味，让你吃一次就忘不了，下面我们一起看看如何制作蜀一蜀二冒菜，蜀一蜀二冒菜加盟流程

蜀一蜀二冒菜加盟流程：

1.考察选址：商业中心、繁华区、大中学校餐饮区、住宅集中区、大型工厂、餐饮区等。

2.投资分析，店面面积：50-120平方（建议面积） 。

3.签订合同：加盟商并订第一次原材料（为保证我们的每一家店的味道一致，我们都统一公司配料）合同期三年，三年满期后免费续签。

4.店面装修：装修并招员工（加盟商自己装修，费用由自己承担，公司负责整体布局分析，建议招聘员工由加盟商自己负责），公司提供赠送物资。

5.岗前培训：店面装修的同时加盟商安排店员到总店免费学习，食宿由总部安排，学习时间不限，3人/店。

6.开店经营：公司无偿安排专业的技术指导员协助和指导开业（技术指导员提前到店指导前期开业的准备工作，保证加盟店的正常营业），技术指导员指导时间为含路程往来返工五天。

蜀一蜀二冒菜制作方法：

第一步：熬制高汤

所谓原汁冒菜，最重要的一点就在于原汁汤料。蜀一蜀二原汁冒菜的高汤是用牛棒骨、鸡架、猪骨、猪皮、老姜、花椒、胡椒共同熬制而成，耗时4个小时左右，成品高汤均呈米白色，有浓郁的骨头香味。

第二步：秘制底料

高汤熬制成功后，将秘制的底料按比例称重浸泡在高汤中，再加火烧开，小火熬制10分钟，使底料中的香味和不上火的药材秘方完全融入到汤汁中即可。在第二天使用之前清理好汤汁中遗漏的表面杂质即可。

底料

第三步：准备调味剂

冒菜在秘制汤料之外只需要提前准备好，秘制调味粉、白芝麻、蒜泥、小米辣、牛油、青豌豆、芹菜、葱花等，蒜茸和秘制调味粉是冒菜调味中的主力军，它在任何一种碗料调制中都不可少，但用量也不能多。碗料中需要的芹菜，可以带着叶子一起切碎，其用量可以稍大一些，调制汤汁味道需要精确掌握的是红油，按一般小勺一两计算，少则减，多则加。

第四步：清水煮菜

一锅纯清水烧开，直接放入喜欢吃的菜品一锅煮熟，首先放入冻制品和不易熟食品，最后放下去的应该是最易熟食品(毛肚牛肉等需要后放，不能煮久)，然后捞出放于盆中。需要掌握菜品烹煮时间。

第五步：淋汁上菜

调制适宜口味的汤汁直接淋汁上菜，汤料加入多少也要根据菜品多少而选择大、中、小碗并控制汤料份量，但汤料上面的油也要适当加一些，此时一碗香喷喷的原汁冒菜就好了，如此简单，做好的原汁冒菜直接端盆上桌，即可享受美食。

关于蜀一蜀二冒菜加盟流程，小编今天的介绍就到这里结束了，如果您看好我们的餐饮加盟项目，不妨在我们网站下留言，我们有专门的加盟团队，可以帮助你轻松创业

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