1.如何提升餐厅竞争力？
一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有新鲜感，才能不至于使他们日久生腻。
三、使客人感受家外之家的感觉。餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。
四、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。
五、营造个性突出的气氛。许多餐饮店依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性，吸引一群具有同样嗜好的客人。
六、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易念念不忘和乐于传诵。
七、满足客人自己动手的乐趣。有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾，在这方面获得了相当成功。
八、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片，代替千篇一律的广告传单送给客人。
2.如何提高餐厅知名度？
1、特色很重要
特色是和店面装潢有关联的；先制定特色，然后才能根据特色做出相关的店面装潢。店面装修并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。比如在家的特色属于东北风味，那就可以弄一堵特色的围墙，营造出“屯”的感觉，然后“大土炕、小炕桌、东北花袄风的装饰”
2、推崇健康打出接地气口号
有的消费者不怎么去小型餐厅用餐，甚至连街边摊都不去；只因为他们有心理洁癖，总觉得小餐馆的菜不卫生，不健康。餐饮生意最注重的就是卫生，餐饮的卫生，与顾客的生命安全息息相关，因此它在餐饮服务业中占有重要地位，一家餐厅卫生清洁，环境优雅，空气清新，肯定是消费者用餐选择的首要条件，所以卫生和食品安全是非常重要的。
所谓的接地气，就是抓住消费者的味蕾外，更多的宗旨是——把客人当成家人来看待。在菜品选择上，尽量挑选日常生活常见的菜品，别小看简单的东西，越是简单的菜越能勾起消费者的情怀；还有材料选择上，需要用到较新鲜的食材，毕竟餐厅的根本就是菜，菜好了客人才会来消费。
3、不要只拼价格要对顾客利益最大化
如果促销活动本身就是血拼价格，没有其它噱头，那么一定要将活动给顾客创造的最大利益点提炼出来并作为宣传主题。
餐饮社会的发展带来美食品牌的迅速繁荣，商贸活动的频繁促进第三方经济的直接增长；因此人们外出就餐的机会越来越多，消费者对各类小吃快餐具有越来越强的依赖性。所以抓住时机，创业加盟，顺势努力成就自己做老板！更多开店知识及新闻资讯请查看留言——18餐饮加盟网
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