避免这几点，让你做让人眼红的餐饮人

　　为什么有的人赚钱就可以赚很多，让周围的人都红了眼，但是自己的餐厅生意冷冷清清几乎没有什么人关顾，这是很多餐饮人在日常经营中会产生的疑惑，其实你可能陷入了经营中的误区，但是自己还没有发现，下面小编来分享几条华香面粥加盟总部总结的失败原因，大家只要避开这些问题，相信都可以做到生意火爆，让同行眼红。

1、定位不明确，改来改去

比如说，开一家餐厅，先是做火锅，效果不明显之后做炒菜。还是不行之后，又推出烧烤。定位不明确，改来改去，结果给消费者造成很大错觉。同时想着改变也造成力量分散，菜品品质无法有效改善。

其实，社会在进步，竞争也在加剧，餐饮老板还事事不放手，什么都要管，最终结果自然就是自己累个半死。“不放心”是老板累的最大原因。

2、合伙不当，吵闹折腾

由于资金问题和人脉关系问题，部分餐饮选择合伙经营。合伙人的选择非常关键，如选择不当，会后患无穷。当合伙生意刚起步或不好的时候，合伙人之间不会有太大的矛盾。往往是合伙生意变大变好的时候，矛盾和冲突发生的概率会非常大。合伙人的关系和夫妻关系有些类似，多数时候是只能“共苦”不能“同甘”的。

合伙人之间利益的制度安排非常关键。特别是对握有经营权的小股东，大股东要给予其利益上的制度安排。比如，随着餐厅生意的扩大，要适当提升小股东话语权，承认小股东的经营能力和业绩，才能有效防止小股东因自己的贡献和经营成果比例之间的倒挂，而心态失衡，做出为了自身利益最大化而伤害合伙人利益的事情。

餐饮老板不想最后这样累死，最好谨慎选择合伙人。

3、盲目跟风，什么好做做什么

什么好做做什么，这本身没有什么问题。作为餐饮老板，今年流行什么菜卖什么菜这是很常见的事情。但是坏就坏在很多餐饮老板将精力放在了“跟风”上面。

比如，看到今年某品牌服务很出色，好，立马让服务员全部学习；今年流行小而餐饮，美商超餐饮被越来越多的人们关注，一拍脑袋也要入驻商超。谁知道等优惠政策一过，想当然的高人流也没有，房租却开始上涨了。餐厅经营的利润还不够交房租，那才叫一个酸爽。

追着所谓的流行和风向，而不是研究市场，这个跟风不累死才怪！

4、任人唯亲，不会用人

不会用人体现在不会找人、不会识人、不会安排人在合适的岗位。很多餐饮老板选人首选“顺不顺眼、听不听话”，请问那些有才之士谁肯轻易俯首称臣?即使你不三顾茅庐，至少也要礼贤下士吧

今天18餐饮加盟网分享的这几点误区，是否发生在你日常经营中，如果出现了，也不需要太担心，从现在开始改正，也不是一件难事。