怎么经营火锅店？火锅活动怎么搞吸引人？

　　秋冬寒冷时候的火锅是惹人喜爱的，可以尽情去享受麻辣又暖意的过程，那种刺激感会让人难以忘记，所以川渝地区的火锅品牌一直都是深受大众喜爱。那么人气高涨的火锅店怎么搞才能吸引更多的顾客呢？带着这个问题请看18餐饮网报道：怎么经营火锅店？火锅活动怎么搞吸引人？

　　怎么经营火锅店？火锅活动怎么搞吸引人？

　　怎么经营火锅店？

第一，管理顾客的期望，将顾客的期望维持在合理的水平。

顾客对火锅店服务评价的高低取决于他对火锅店服务的期望与他实际感受到的服务水准之间的差距。若火锅店服务超过其预期水平，则客人会对该饭店的服务感到十分满意；若火锅店的服务水准没有达到客人的预期水平，那么即使客观上该火锅店的服务水准是不错的，客人也会产生不满。

第二，掌握顾客的需求，为顾客提供个性化服务。

火锅店应是顾客的“家外之家”，因此，火锅店必须努力为顾客营造一种宾至如归的感觉，让客人在火锅店内能够真正享受到家的温馨、舒适及便利。

第三，主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人的投诉。

在许多火锅店管理者的眼里，只要顾客未对火锅店进行投诉，就万事大吉了。殊不知，并不是每个不满的客人都会向火锅店诉说自己所受到的不周待遇。一个不满的客人可能会不声不响地转而选择其它店，也可能向他周围的每一个人诉说他的不满。这样一来，火锅店失去的可能就不止是这一位不满的客人，而是一批客人。对于提出投诉的客人，火锅店应认真耐心听取顾客的抱怨，及时地提出令客人满意的补救方法予以妥善解决。

第四，利用现代信息技术，加强顾客信息管理。

现代信息技术的发展，为火锅店的管理创新提供了坚实的物质技术基础。火锅店在管理实践当中，充分利用现代信息技术的成果，为每一位顾客建立起完备的数据库档案，从而提供客人所需要的服务。

　　火锅活动怎么搞吸引人？

1、打折主题策划

火锅店需有意识地引入主题内容，拟定较有品位的促销标题、宣传标语和口号，提升促销活动的文化品位。

2、打折类型策划

根据规划与否，打折促销分为规划型折价与应急型折价。规划型折价就是火锅店根据市场推广战略需要，事先计划在未来某个市场、某个时期内推行出来的打折促销活动，如新年开业的打折促销。

3、折扣幅度策划

在实际工作中，我们发现折扣幅度如果比较小，如9折、95折，对于消费者是没有多大吸引力的，促销效果不太明显。如果折扣幅度定为85折特别是80折，对火锅店促销活动的影响作用就会比较明显。

4、助兴活动策划

折扣促销活动的主题内容、基本形态和折扣幅度确定下来以后，还应该根据主题内容和商品文化，策划一些游戏性、娱乐性的现场促销活动，活跃气氛，强化促销活动的感染力。

对于理性的极致追求是一个成功创业者必备的要素，我们正是有一种咬定青山不放松的态度，才将加盟事业从始至终做的完善化。创业的波折总会过去的，而留下的便是拨开云雾见天日的丰富成果，坚持理想的餐饮品牌加盟，你也可以成为自己心中的创业神话。更多财富资料请咨询留言获取——18餐饮加盟网。