开餐饮店想要赚钱，应该怎么做

　　看好餐饮业的原因就是为了赚钱，但是很多人真的加入了餐饮市场却发现不是所有人都在赚钱，那么赚钱和不赚钱之间的差距是在哪里呢？想要开一家餐饮店赚钱应该做些什么呢？下面我们来看看72街排骨饭加盟总部是如何做的。

1、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。

2、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才能不至于使他们日久生腻。

3、使客人感受家外之家的感觉。餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。

4、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。

5、营造个性突出的气氛。许多餐饮店依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。

品牌相关：

72街是家知名中式连锁快餐品牌，属于广州七十二街餐饮连锁发展有限公司，以“传承中华美食，推动行业发展”为使命，2008年在广州创立，已经在珠三角地区建立数十家直营分店，是华南地区的中式连锁快餐品牌，先后获得2009年广东商业联合会“更具投资潜力品牌”、2010年广东商业网推荐“羊城十大美食”、续获得2011年和2012年“广州饮食天王人气美食奖”，成为增长速度快的中式连锁快餐品牌。

在72街第二代门店中，从菜品和整个点餐取餐流程到后厨都进行“颠覆”，以往72街米饭和炖汤等产品都在后厨统一生产，但是现在72街将生产动线摆放到消费者面前，消费者可以看到72街员工现场腌制排骨和制作卤味等产品;以前消费者是看菜单点菜，但现在72街直接将菜摆放在消费者面前，实现所见即菜单。另外，72街在产品线上，第一代门店产品以饭和汤为主，而新一代门店加入更多小吃、甜品与饮料，改良后的72街加盟店生意更火爆。

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