如何经营面包店？面包店如何吸引顾客？

　　很多选择看似平凡，却拥有着不凡的意义，创业加盟亦是如此，是为改变自己，改变生活投资的高回报途径。就说面包店一般都会被当做早餐、下午茶点心，因此在公司附近以及住宅区经常能看到一家面包加盟店，竞争十分激烈。请看18餐饮网报道：如何经营面包店？面包店如何吸引顾客？

　　如何经营面包店？面包店如何吸引顾客？

　　一.如何经营面包店？

(1)面包应采取现烤现卖的方式，讲究色、香、味俱全，保持面包的新鲜品质，让顾客看着舒心、买得放心。

(2)面包定价可适当拉开少许距离，如橙汁一元二角，椰汁一元三角，可能制作成本相差不大，但容易勾起顾客买此不忘买彼的欲望。

(3)面包店在推出新品种时，可设有免费品尝点，以品促销。

(4)店内要明亮清洁，装修时注意防止制造部门的油烟进入贩卖处，放置面包的盘子、篮子、夹子等用具都要干净、整齐，销售员最好穿戴整洁、无污点的工作服。

(5)店址选择。无疑地，面包店是面对大众消费者的，应选址在居民区、娱乐区等。但面包店过于集中的地段，不宜开店，以免造成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展，许多新商业区、居民区正在形成，抢先占领这些地盘，肯定大有生意可做。

(6)面包的品种要齐全、味道要多样。面包造型要打破原有的方块、圆形模式，翻新创新;在馅料上，也可大胆尝试，除保留传统的甜味(如奶油系列)、咸味(香肠、咸肉系列)外，还可以各种水果、果酱为馅料，另外面包命名也可新奇些。

(7)面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里，并在柜台里设置照明灯光，使面包看上去黄灿灿的，大大吸引过路者的胃口。

　　二.面包店如何吸引顾客？

1、形成顾客知情层次。

①采用各种信息交流工具，让顾客知道面包店产品、服务及就餐环境的风格特点，特别是让顾客对面包品牌产生好感；

②及时、准确和充足地把信息提供给面包店所在地顾客，形成顾客对面包品牌了解、理解、支持与合作；

③形成顾客知情层次是面包店与消费者关系的基础层次条件。中心目标是在顾客群中形成面包店、服务和环境的全面的、深刻的和良好的形象。

2、形成顾客接纳层次。

①通过各种营销渠道创造出顾客对面包店消费的系列行动；

②进一步采用各种方式比如访问、邀请出席面包店各种活动，让顾客对品牌企业理念、经营方式和经营行为认可与接受，特别是推动顾客参与面包店经营决策方案的制订和各种主意点子的寻找；

③进一步在感情上沟通，争取顾客注意，促成顾客对品牌面包店消费作决择，从而取得顾客接纳。

3、形成顾客忠诚。

①通过各种努力，让顾客主动放弃其他消费选择对象，逐步变成以品牌面包店消费为主要选择；

②注意随时随地因顾客需求变化而调整面包店营销模式，以维持品牌顾客忠诚和稳定，注意对忠诚顾客建立奖励制度。

③注意把品牌利益与顾客利益放到同等高度加以重视，切忌只顾前者而不顾后者。

不管是刚入商海缺乏创业经验的加盟商，还是拥有一定创业经验却没有好项目的加盟商；不管是高学历自信满满的你，还是学历平平的虚心求教者。都可以通过餐饮加盟实现创业致富，实现自我价值，找到生活的重心与前进奋斗的目标。更多加盟资料敬请广大加盟朋友留言咨询18餐饮加盟网获取。