优秀的员工往往可以带来高收益，小胡鸭员工培养技巧

做餐饮的是不存在不想赚钱的人，想要赚钱就要有稳定的客流，回头客的产生和你这家店的员工是有着很大的关系的，聪明的老板往往会在员工身上下功夫，让自己的员工变得优秀起来，实现双赢的目的，下面小编带大家来看看小胡鸭加盟商是如何培养员工的。

一、培训好员工的两个前提条件

老板的正确心态

做老板的不能趾高气扬、居高临下，特别是服务行业的老板。很多年轻的老板就有这个毛病，觉得自己是老板，而且花钱请你来干话，我就是老大，什么都得听我的，架子摆得很高。

这样的老板开的餐厅，是怎么也培训不出能提供好服务的优秀员工的。酒店和餐饮行业是即时场景化的服务业，一个员工要为客人提供好的服务，首先这个员工的心情要是愉悦的，前面这种老板下的员工想死心情很难愉悦。

服务行业讲究“二线为一线服务”、“上级为下级服务”、“后勤为前线服务”（海底捞这几条就执行的非常好），为的就是让为客人服务的一线服务员有强大的支撑和靠山，没有任何的顾虑和担忧，时刻保持愉悦的心情，于是，才能提供好的服务。

所以，想要好的服务，老板们就得改变和调整自己的心态，把员工当朋友、亲人，真心诚意的为员工提供服务，解除员工们的后顾之忧。

有个优秀的餐厅经理

餐厅经理是服务团队的领导者，只有经理具备优良的服务技能和服务理念才能培训出优秀的员工。如果经理本身都是个半吊子水平，那员工基本上是不会有什么好的服务意识的。好的经理必须具备“言传身教“的本领，所以，我们的老板们在前期筹备的时候要亲自花时间去寻找一位优秀的餐饮经理。

二、制定合理的培训科目

培训科目直接决定员工将接受到什么讯息。餐饮服务最重要的有三大方面的科目：服务流程、服务意识、顾客抱怨处理。

管理制度和公司介绍：

主要强调下考勤制度，其他的快速挑重点说下，管理制度必须打印人手一份并签名。

服务流程：

这是培训的重点，服务流程是整个服务的灵魂，好的服务都要在服务流程中体现。每个步骤、每个环节都是至关重要的，顾客的投诉90%都是员工未完整按照服务流程来服务而导致的，必须向员工一一讲解清楚。

优质服务意识：

意识驱动行为，培养员工找到正确提供优质服务的方法。个性化服务、针对性服务、惊喜服务、额外服务都是这里该讲的。

顾客的抱怨处理：

投诉的顾客是“好顾客“，但我们要能正确处理。否则我们就会失去他。

其实今天18餐饮加盟网分享给大家的这几点，不仅是培养员工还是考验着一个管理者的能力，如果能把这几点做好，小编相信大家的生意都会越做越好。