餐厅提前熟知的应对员工流失的6大办法

　　越大的公司员工的流失率也是越高的，同样在餐饮行业也是如此，在餐饮店的一线服务人员可是很重要的，代表店铺的直接形象。当然餐厅也会面临用工荒的情况，那么餐厅如何避免员工过多流失对餐厅造成影响呢？请看18餐饮网整理报道：餐厅提前熟知的应对员工流失的6大办法。

　　餐厅提前熟知的应对员工流失的6大办法：

　　1、为员工提供各种学习知识和技能的机会

为适应快速变化的环境，餐饮业员工需要不断学习，不断掌握新的知识和技能。为了餐饮店的长期发展，降低员工的流动率，经营者需要适时为员工制订个人发展规划，协助员工学习各种知识并掌握一定的技能，特别是专业性的知识和技能。

通过制订个人职业发展计划，可以让员工对自己目前所拥有的技能进行评估，让自己的特长和发展方向符合环境的变化，从而让员工适应餐饮店多方面的工作及未来发展的需要。

2、提供具有竞争力的薪酬

想留住优秀的人才，薪酬是一个无法回避的问题。它就像高楼大厦的根基，如果这一根基缺乏稳固性，那么其他的诸多留才策略就形同海市压楼，可望而不可即。翰威特咨询公司曾对中国不同的行业做了一份调查，研究结果表明，薪酬是留住人才的第一要索。

为员工提供具有竞争力的薪酬，从某种意义上讲，既是满足员工最基本的物质需求，也是对员工价值的认可，同时能增强员工的荣誉感和归属感。

　　3、多给员工精神激励

有人说：“要员工快乐很容易，只要我们给他们足够的钱。”但事实却并非如此，因为没有哪家餐饮店能够给员工“足够”的钱，没有哪个员工会对钱有一个“足够”的概念，因此，这样做并不现实，所以要多在精神上给员工激励，建立互尊、互信、协调一致、和谐融洽的团队气氛。

管理层要有亲和力，多关心员工真正需要的，让员工感觉整个店铺都充满了浓厚的人情味。管理者还要注重与员工之间的感情交流，这样可以及时了解员工的心理，是打开员工心理的“金钥匙”。员工在精神上得到满足，工作环境轻松惬意，就会对餐饮店产生浓厚的感情，进而也就不会轻易离开了。

　　4、信任员工

信任是管理者对员工智能和创造力的肯定和认可。信任可以唤起员工的责任感和自豪感。管理者对员工的信任是一种很大的鼓励，为此，员工会在工作中更得心应手，更能为宾客提供很好的服务。有人担心，太过信任员工很可能会增加饭店的负担，因为有些员工会为赢得宾客满意而牺牲饭店的利益。其实，无论什么事情都有两面性，有利就有弊，关键是管理者要权衡这种利弊关系，是利大于弊，还是弊大于利。

　　5、向员工画好店铺的“大饼”

虽然事实上画饼并不能充饥，但从心理层而来讲，画饼却能适度缓解饥饿，从而激发内在的潜能。曹操运用的“望梅止渴”一招，可谓将心理效应发挥到了极致。餐饮店管理者不时地向店内所有的员工描绘店铺未来的发展战略，不仅能调动员工的前进动力，也让员工有了明确的奋斗方向。在此情况下，员工都会愿意与餐饮店共同发展。

　　6、做好离职面谈

离职面谈是留住优秀员工的最后一道关卡。有些企业认为申请离职的员工对企业不忠，因此感觉在此时与他面谈就是浪费时间，冷漠地对待员工，甚至有时还会百般刁难。殊不知，在离职面谈中大有“留才”文章可做。

与离职员工开展面谈，往往能让管理者认识到在管理方面存在的问题，同时员工也能感受到管理者对自己的重视和尊重，说不定就在这一刻就会让员工重新回到团队中。即使最后不能留住员工，做好离职面谈，也维护了店铺的形象，而且离职员工或许还会介绍其他人到店内工作。

生活水平的提高带来投资的便利性与前景性，餐饮行业尤其如此。如果你也想通过选择实力的餐饮加盟品牌来获得人生的创业收益，请选择加盟餐饮加盟，低门槛低风险的创业项目不可错过，更多加盟详情与加盟解答敬请咨询留言——18餐饮加盟网。