餐饮店遭遇投诉时，你需要避免这些错误的危机公关应对 

　　餐饮店说到底还是和人打交道，所以一些餐厅经营者会在餐饮经营中遇到客人投诉的情况，比如抱怨上菜时间久，服务员态度不好，等等一系列的问题。面对这些，餐厅管理者不可以不在意，如果处理不好这些问题。会给客人留下不被尊重的印象。从此再也不愿意前来就餐，今天18餐饮加盟网就给大家分析一下，餐饮老板应该如何做好危机公关吧。

餐椅店老板处理不好危机的原因，最主要的就是，缺乏正确的危机公关理念。

从餐饮店的反映来看，问题发生后有不同层面的人出来处理问题，具备防范措施，即在其日常管理中具有危机公关机制，但缺乏正确的理念，整个过程在推委扯皮，与客人打消耗战，激发了客人的反感。

正确的理念应当是直面问题，不要推卸责任。对本事件的处理来讲，应先听取客人的意见，待客人情绪稳定后，再提出自己的意见，超出自己的处理权限时，应及时对客人解释清楚，并迅速反馈至上级主管。正确的理念是解决危机事件的源头，第一步错了，以后的对策再多也于事无补。

其次，缺乏专业的培训。

从处理问题的人员的表现来看，显然没有经过专业培训，表情僵硬、口气强硬、不行就拉倒的横硬，这“三硬”犹如火上浇油，如果领班能对客人态度亲善一些，语气亲和一些，道歉诚挚一些，再把自身的处境及发生此事后自己与同事将受到什么样的惩罚以及严重性陈述一下，客人一般也不会太难为人，危机可能在这个环节就得到化解。但因为缺乏专业培训，虽然有人来处理危机，反而加剧了危机。

其三，负责人应首先站出来承担责任。

在任何一起危机事件中，负责人首先站出来承担责任是至关重要的，负责人的作用无人可以取代，即使是授权于副手或新闻发言人，公众的视线仍被负责人的一举一动所牵动，因为他是一个机构的代表甚至是象征。

其四，承担目前的最大损失，避免今后的更大损失。

餐饮店只想尽可能地减少眼前的损失，却没想到今后的损失会更大——这批客人以及他们影响到的潜在群体。如果餐饮店还坚持认为，得罪几个客人没什么，铁打的餐饮店流水的客，你不来有的是人来——可以预见，这家餐饮店不可能做好，开头就错了，结局就没有理由是正确的。

以上，在餐厅经营过程中这些都是不可避免的事情，一个注重自己品牌名声的经营者都会学习这些相关知识，川王粉馆加盟总部甚至研究了一套准则，几天小编带大家就先看到这里，希望各位创业者都可以好好的学习，尽可能的避免让顾客不满，留住顾客的心。