餐饮经营者如何不让自己赔钱，学会计算租金是否合理

前期的投资会严重的影响后期利润的收回，如果前期没有考虑好租金的问题，盲目的投入了大批的资金在后期运作的时候可能很难收回自己的成本，这期间就会影响自己的利润收入，可以说是不必要的损失，想要避免着样的问题，那你需要跟李先生牛肉面加盟商计算租金是否合理，下面小编就带大家来看一下吧。

投资创业者如何合理计算租金，不至于签下让自己赔钱的租赁合同呢？要确定一家门面值不值得投资，投资创业者要清晰地知道店面的保本点是多少。下面是投资创业者保本点租金计算公式，供参考：

保本点=每天固定开支（房租+水电+税收+人工工资+杂项）

保本点×（1&pide;预定毛利率）=保本营业额

保本营业额&pide;平均每客消费&pide;平均每桌餐位数=每天的保本上座率

这个保本上座率就是门面盈利价值了，它如果在40%--60%就可以做，如果高于60%你就要综合考虑了，得小心。

店铺租金计算公式

假如北京某餐馆租金为16元/天/平米，面积为325平米，日租金为5200元。盈亏平衡点为9000元/日，菜品边际贡献率（毛利率）为70%，预期利润率为5%。如果租金增加10%，即520元，利润变动比例会有多大？下面进行计算：

1 计算预期利润率为5%时的日营业额

日营业额=盈亏平衡点营业额×（1+预期利润率/（边际贡献率-预期利润率））=9000×（1+5%&pide;（70%-5%））=9692（元）

2 计算预期利润率5%时的利润额

预期利润＝日营业额×预期利润率＝9692×5%＝485（元）

3 计算利润变动率

当日房租增加10%，即520元，利润也会相应减少520元，此时的利润变动率为：利润变动率＝利润变动额&pide;预期利润＝520&pide;485＝107.3%

4 计算租金利润弹性

租金利润弹性＝利润变动率&pide;租金变动率＝107.3%&pide;10%＝10.73

5 归纳计算公式

租金利润弹性＝利润变动率&pide;租金变动率＝（日利润变动额&pide;预期利润额）&pide;（日租金变动额&pide;日租金）＝日利润变动额&pide;（日营业额×预期利润率）&pide;（日租金变动额&pide;日租金）＝日租金变动额&pide;（盈亏平衡点营业额×（1+预期利润率&pide;（边际贡献率－预期利润率））×预期利润率）&pide;（日租金变动额&pide;日租金）＝日租金×（边际贡献率－预期利润率）&pide;（盈亏平衡点营业额×边际贡献率×预期利润率）

以上，就是店铺租金的计算知识分享了，如果您还想获得更多的知识分享，请继续关注18餐饮加盟网，我们会继续给你带来更多加盟品牌和创业知识。