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84%负海拔咖喱是一家十几平米的小店,是由老板和老板娘两人经营的,负海拔咖喱只做咖喱,周一周二店休,每天限量60份,只要一开门那就会排队了。要是提前卖完,那还会在朋友圈告知提前打烊。
负海拔咖喱品牌创始人老板和老板娘2人都很好聊,咖喱都是每天熬煮的,无法量产,已经从每天的40份做到每天60份了。我们只接待3人以下的客人,也是因为店小,这样让大家都能相对舒适的用餐。以后要是有条件了,那我们就会把店开大一些。
负海拔咖喱店内的炸小菇和炸小鸡咖喱:入口清爽,不会过于浓厚,慢慢咀嚼后的回味才是淡淡的辛辣、甜、咸,以及香料复杂的风味。炸小菇的口感很妙,轻薄的壳衣下是软嫩的菇肉,多汁而厚实。
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